饺子馆的创业项目计划书.pptVIP

5+1饺子馆 ------创业计划书 一、项目来源 结合大学生创业没有经验，我们想进入一个发展比较成熟的行业，所以把目标定在了餐饮业。在进行了详尽的市场分析后，我们发现，开饺子馆有很大的发展空间。 饺子属于传统食品，形式比较单一，为了更好的吸引顾客，我们决定在新颖和创新上下功夫，因此推出了这个项目。 二、项目描述 经营项目：各色水饺配以相应各色凉菜以及酒水。 面对客户群体：大众 经营理念：品质为本，诚信经营 企业形态：合伙 开业时间：2012年3、4、5月份进行开业前物资筹备，预计2012年6月份开业 营业时间：10：00到22：00 三、产品特色 我店饺子分为传统饺子和特色饺子，做法上主要分为蒸、煮、煎、炸四大类。主打：彩色饺子、健康饺子 传统饺子包括猪肉、羊肉、牛肉、芹菜、韭菜、白菜等大众化口味饺子。 特色饺子包括彩色饺子即面粉蔬菜混合做皮、健康饺子即根据消费者身体需要，来搭配合适的汤料来达到食疗效果。 四、市场分析(swot分析) 优势分析： 1、饺子是中国传统美食，象征着财源茂盛、平安吉祥，为广大民众所喜爱。 2、营养价值高，更因为馅料及做法种类较多，可选性较高。 3、由于所处地段为繁华商业区，人流量大，上客率有一定保证。 4、本店拥有自己的特色主打饺子，样式新颖，能够吸引顾客。 劣势分析： 1、与周围快餐式餐饮店相比，顾客等待 时间稍长。 2、由于本店刚起步，顾客就餐率及服务项目有限，与周围已经发展成熟的餐饮店相比，存在较大劣势。 3、由于本店是专业性经营，可选性有限，无法吸引更多的消费者。 机会分析： 1、所处地段，没有专业性饺子馆。 2、随着经济的不断发展，消费者越来越追求健康饮食，而本店产品更是迎合了广大消费者的需求。 3、国家对大学生创业的大力支持。 威胁分析： 1、由于本店推出的特色饺子价钱较一般饺子价钱略高，消费者的经济消费能力有待考察。 2、由于本店刚起步，成本与利润分配还不太成熟，盈利多少也面临着巨大考验。 3、餐饮业竞争激烈，面临巨大竞争力。 市场调查问卷设计 1、您在逛街途中就餐会选择如下哪种食品 A、麦当劳等西餐类26% B、传统中餐41.5% C、路边摊32.5% 2、在中餐类中你比较倾向于哪类 A、面条 36% B、饺子 20% C、米菜 23.5% D、其他 20.5% 3、和朋友逛街，你一般会花费多少钱用于吃饭 A、10~20 33% B、20~40 31% C、40~70 25% D、70以上 11% 4、不管餐饮店离你所处的位置远近，你是否会依然选 择你想去的店。 A、是 28.5% B否 26% C、看情况45.5% 5、你一般多久会吃一次饺子 A、一周左右 17.5% B、半个月左右35% C、一个月左右 28% D、随意19.5% 6、你对饺子的要求是什么 A、味道 40.5% B、营养24% C、手工 23% D、新颖度12.5% 7、有没有听说过彩色水饺 A、听说过 55.5% B完全没听过44.5% 8、有没有吃过彩色水饺 A、有 12.5% B、没有，也不想尝试 13% C、没有，但想要尝试64.5% 9、如果提供馅料、饺子皮，及生饺子外卖，你是否愿意 订购 A、愿意 74% B、不愿意10% C看情况16% 五、竞争分析 餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳、李先生牛肉面及中国的阿利茄汁面、苏式牛肉面等在中国的餐饮业中占据很大的市场份额 其中以阿利茄汁面、李先生牛肉面为最大竞争对手，它们向来以美味汤料和快捷服务赢得广大消费者的青睐，针对此我们将推出特色馅料和更为人性化的服务来应对竞争。 我们将以舒适的环境，美味的饺子进入餐饮市场。 六、服务项目 基础服务：点餐咨询，酒水添加，卫生服务 等一系列全程就餐服务。 外卖服务：提供饺子皮、馅料、包好的生饺 子，如果客户需要可以从店面直接购买或者由饺子馆免费送达（避开就餐高峰期，方圆2公里内） 七、店面规划 选址：郑州市金水区西大街 格局描述：大厅114㎡，前台4㎡，厨房30㎡ 包间4×10㎡，厕所2㎡，合计190㎡ 八、人员构成 店长 张维桐 采购 张雷 收银 靳豪迈 营销 郭彤艳 会计 董景 招聘 杜瑞