PL-002厂区卫生管理程序.docVIP

波力食品工业（上海）有限公司 生效日期 2006年7月30日 第1版 第0 次修改 共 NUMPAGES 6页 第 PAGE 6页 程序文件 厂区卫生管理程序 文件编号 PLCX-002 1.目的 确保厂房及周围环境的清洁，防止来自于不清洁周围环境和厂房、建筑对食品的污染。 2.范围 厂区周围环境以及厂房建筑等设施。 3.职责 3.1人事总务部是本程序的归口管理部门。 3.2 各相关部门配合管理。 4 程序 4.1厂区环境(非生产区域)卫生 4.1.1 厂区路面平整、无积水，以保持路面整洁。 4.1.1.1 路面无坑洼。若有坑洼应在当天报告物业并填写报修单进行维修。 4.1.1.2 路面的阴井盖应全部盖好.若有发现缺少立即填写报修单报告物业，由物业维修。 4.1.1.3 路面清扫应在早晨上班和晚上下班进行清扫.若发现有脏物，应立即进行清扫。 4.1.2 对虫害管理 4.1.2.1 整个厂区应有完善、合理的虫害管理条例和设施。 4.1.2.2 对虫害管理的要求：应做到无虫害。 4.1.2.3虫害管理应有专人负责。 4.1.3 对厂区垃圾区域的控制 4.1.3.1 垃圾的堆放或储存区域应有明显的标志和划分：用黄漆在地面划出区域。 4.1.3.2 该区域应保持干净：袋装垃圾须扎口封闭、垃圾筒盖上盖、垃圾筒外表保持原有的颜色并干净、地面干净无丢弃物。 4.1.3.3 垃圾区域的垃圾应定期清运。清运后，对整个垃圾区域进行清扫干净至物体的本色。 4.1.3.4 必要时可对整个垃圾区域进行消毒和喷洒安全的杀虫剂，时间和频率以及用量经确认后进行操作。 4.1.3.5 运至垃圾区域的垃圾必须装入容器并上盖、封袋 4.1.3.6 有毒、有害的垃圾按有关规定进行处理。 4.1.4 办公室卫生控制 4.1.4.1此条例适用于生产区域以外的办公室及其公共区域。 4.1.4.2办公室的墙、地、桌应保持干净无杂物。丢弃的垃圾应集中在某一规定区域，每天上班之前由清洁工统一收取处理。 4.1.4.3对此区域的设施每月进行清理并保持干净无积尘、无灰尘、无杂物，保持其设施的本色。 4.1.4.4 以上的工作评估由总务部每月进行评估。 4.1.4.5 评分要求安上述之要求执行。 4.1.5 给排水的畅通和防止鼠类和昆虫进入车间的检查 4.1.5.1 给排水畅通：定于每周一(逢休息，延至上班的第一天)检查并做记录。 (a)若发现给排水不畅通，应先处理使之畅通。完成后分析之原因并采取相应的预防措施并记录。 (b) 完成新措施后应跟踪检查，确保新措施确实可行。 4.1.5.2鼠类和昆虫进入车间的防范检查：定于每周一(逢休息，延至上班的第一天)检查并记录。 (a) 若发现防范设备被损坏，应立即报告给主管，通知其在最短的时间内给予修复。 4.2生产区域的卫生管理细则 4.2.1 生产区域的灯 4.2.1.1灯具在月末的最后一个星期进行清扫至无灰尘、无积尘。 4.2.1.2灯具在生产区域严格按照食品卫生法之要求做到防爆、有罩。 4.2.2生产区域的地面 4.2.2.1生产区域地面无积水、无杂物、不粘手，保持其本色。 4.2.2.2生产区域地面平整、光亮。 (a)若发现有裂缝、不平整应立即上报人事总务部 ，填单给予维修。 (b)人事总务部在不妨碍生产部生产和产品质量安全的前提下，应及时给予修复、保养并能交付使用。由生产部人员进行验收填单。 4.2.2.3生产区域地面应每天在生产结束后进行清洁(相对湿度要求在45%以下的用拖把清扫至干净。)由品管和现场管理人员进行现场检验。 (a)现场检查若不合格，则责令其按照要求进行返工至合格。 (b)若操作人员不听劝告，则对员工进行批评教育，并采取相应的措施至处罚。其管辖的区域由现场管理人员调动其他人员完成其工作。 4.2.3生产区域的墙面 4.2.3.1 生产区域的墙面应保持干净、无杂物、不粘手，保持其本色。 4.2.3.2 墙面若铺瓷砖的，瓷砖与瓷砖之间的缝隙无污垢。 4.2.3.3 墙面保持光洁无坑洞、缺角等问题，若有即填单报告给人事总务部请其在不影响生产部生产和产品质量安全的前提下进行维修。 4.2.3.4 墙面与墙面、墙面与地面之间的墙角干净无污垢、不粘手、无杂物，保持其本色。 4.2.3.5 墙面无灰尘、积尘、蜘蛛网。 4.2.3.6 在每天下班之前应及时清洗、擦干至要求。由品管和现场管理人员进行现场检查。 (a)若检查不合格，则责令其进行返工至要求。 (b)若操作人员不听劝告，则对员工进行批评教育并采取相应的措施至处罚.其管辖的区域由现场管理人员调动其他人员完成其工作。 4.2.4生产区域的门窗 4.2.4.1生产区域的门 (a)门做到随手关门、密封。 (b)门保持干净无脏物、不粘手、无产品的遗留物，保持其本色。 4.2.4.2