思修实践活动.docxVIP

外日1201支部 思修课 在美食中快乐，在健康中成长 在美食中快乐，在健康中成长 —对学校小吃街的调查报告 目 目 录 前言 ………………………………………………1 实践目的 ………………………………………………2 调查方法和过程………………………………………………3 实践内容 ?调查组1 …………………………………………………4 ?调查组2 …………………………………………………5 ?资料组 …………………………………………………6 ?后勤组 …………………………………………………7 分析与总结 …………………………………………………8  思修课实践活动 对学校小吃街的调查报告 大工外日1201 前言 作为学生，大家肯定对小吃街不会陌生。每天晚上小吃街叫卖声不断，热闹非凡。小吃街的形成不仅丰富了同学们的口味，还方便了同学们。但是学校周边流动小吃摊带来的食品安全、交通安全及环境污染问题也已成为一个久治不愈的顽症。很多同学对这些食品的安全问题表示怀疑。这些流动小吃摊没有办理有关营业手续，出售的食品也没有经过有关部门检疫，这样的食物给学生身心健康和生命安全构成了很大威胁。 为此我们外日1201班对学校周边流动小吃摊进行了调查并进行了思考与总结，在给大家介绍学校周边美味小吃的同时，最主要的目的是让大家认识到有关问题的严重性，并引起重视，让大家共同努力，采取有效措施进行治理，营造一个安全和谐的校园周边环境。 实践目的 我们此次调查的主要目的有五个方面： 美食文化：我们的调查会涉及到各类美食，我们想让同学们对小吃街的美食有一个更加全面的了解与认识。 食品卫生：鉴于小吃街是流动摊点居多，我们认为小吃街存在很多食品卫生、安全问题。对此，我们会进行详细的调查以及分析。 环境问题：小吃街的存在对周边环境影响很大，据此我们会进一步了解它对周边环境产生的具体影响以及对其作出分析，提出解决方案。 财产交通问题：小吃街对过往行人以及来往车辆也会有很大影响，甚至造成交通拥堵状况，此外小吃街很有可能存在小偷扒手等威胁到同学们财产安全的隐患，对此，我们会作出具体的了解以及提出解决方案。 5、学生和摊主自身素质问题：小吃街附近地上脏乱差，残留有各种垃圾包装袋以及餐盒，不排除同学们自己乱扔的原因。此外，地上痰迹很多。我们会就此进行调查和宣传，告诫同学提升素质，不要乱扔垃圾。 二、调查方法和过程： 我们分成了四个小组： 调查组1：组长：逯文鑫 组员：纪向宁 丁亦奇 姜沐禹 调查组2：组长：刘睿 组员：庞子玲 向思颖 张媛媛 资料组：组长：邓洁 组员：王梦婷 张玉田 王艳茹 张百荷 后勤组：组长：吴迪 组员：曲蒙 李倩 闫雯 刘晏辰 逯文鑫一组主要进行实地走访活动，调查小吃的种类以及进行图像摄取和整理。邓洁一组主写调查问卷以及查找资料并进行资料的收集与分析。刘睿一组主要是进行发放调查问卷，进行现场调查。 此外吴迪一组主要负责一些活动中的琐事及后续整理归类的工作。 三、实践内容 （一）调查组1 组长：逯文鑫 组员：纪向宁 丁亦奇 姜沐禹 调查内容：（主要调查大工小吃街） 小吃街总体上由两部分组成：一部分是校内的理工宾馆食堂附近的，有店面的小吃，小吃总体上以饭食和外卖、便当为主，也有烧烤类小吃：如水房烧烤；另一部分是从理工宾馆对面的门到西便门前，总体分布在一条街上，就是所谓的小吃街了。 一：小吃种类 对于此次调查，经过分析，按街头小吃的发展特点，将校周边街头小吃分为以下几类： 1：本土小吃：炒焖子，油炸臭豆腐等 2：外来小吃：哈尔滨烤冷面，新疆大串等 3：大摊位小吃：烧烤，麻辣烫等 二：分布特点及经营形式 通过实地观察，我发现校周边街头小吃的分布特点有以下规律：(1)扎堆分布：可以助涨人气，营造一种热闹欢快的氛围。(2)窗口经营分散分布：有许多小吃采取了窗口经营模式，很多在门楣上打着加盟电话，采用了相同的装修风格。 那么，街头小吃的经营方式又是什么情况呢？通过调查，我总结出了校周边街头小吃的经营形式：(1)小摊点式：如炒焖子。(2)小吃车式：如烤冷面、麻辣串等。(3)加盟连锁式：如董记煎饼、手抓饼等。 三：经营与发展中存在的问题 1.卫生问题：这也是街头小吃中出现的最多问题。据我观察，有以下卫生问题需要解决：(1)个人卫生情况：很大一部分街头餐饮摊经营者不按要求着装，个人卫生不令人满意。(2)经营操作过程中的卫生情况：很多老板用一个案板、一把刀生熟混切，很不卫生。还有的一些油炸小吃，油反复使用，影响身体健康！(3)小吃食材的卫生情况：各类小吃、麻辣烫、鱼肉类烧烤制品，其来源、盛装的器具、加工的过程中的卫生情况，也不如人意。(4)街头小