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2017年广东省海产品中致病菌检测能力验证结果与分析.PDF
第 10 卷 第9 期 食品安全质量检测学报 Vol. 10 No. 9
2019 年5 月 Journal of Food Safety and Quality May , 2019
2017
1* 2 2 2
周 勇 , 罗建波 , 陈文胜 , 贺红梅
(1. 广州市干部疗养院, 广州 510530; 2. 广东省疾病预防控制中心, 广州 511430)
摘 要: 目的 了解广东省食品检测实验室的致病菌检测能力和水平, 提高海产品中致病菌的检测能力, 促
进实验室检测能力的提高。方法 参照GB/T 4789.20-2003 、GB 4789.30-2010 等相关标准方法中的要求, 分
别对样品进行定性检测与鉴定。结果 此次考核共发放7 类(种)样品, A 样品(福氏志贺氏菌) 、B 样品(副溶血
性弧菌) 、C 样品(金黄色葡萄球菌与副溶血性弧菌混合菌) 、D 样品(致病性大肠埃希氏菌) 、E 样品(单核细胞
增生李斯特氏菌) 、F 样品(福氏志贺氏菌与单核细胞增生李斯特氏菌混合样)和G 样品(无菌), 以上样品的检测
满意率分别为 100%(5/5) 、97.1%(34/35) 、94.3%(33/35) 、64.7%(11/17) 、100%(35/35) 、92.9%(13/14) 和
97.1%(34/35)。总满意率为71.4%(25/35), 其中疾控系统满意度为 77.4%(24/31)。结论 参加此次考核的单位
大部分都取得了满意的结果, 特别是承担食品安全风险监测微生物检测实验室, 存在的最大问题是关于致病
性大肠埃希氏菌(EPEC)的检测, 有 1/3 的实验室未能正确检出, 提示要提高全省关于海产品中食源性致病菌
的整体检出水平, 相关实验室要加强质量控制管理, 尤其是EPEC 的检测能力需要提高。
关键词: 实验室能力验证; 食源性致病菌检测; 食品安全风险监测
Analysis of pathogens proficiency testing results of seafood in Guangdong
province in 2017
1* 2 2 2
ZHOU Yong , LUO Jian-Bo , CHEN Wen-Sheng , HE Hong-Mei
(1. Guangzhou Cadre Sanatorium, Guangzhou 510530, China; 2. Guangdong Provincial Center for Disease Control and
Preventi
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