2018-2019版高中化学第二章官能团与有机化学反应烃第4节羧酸氨基酸和蛋白质第3课时鲁科版选修5.pptVIP

酶催化需要一定的温度条件和酸碱性，在一定温度下，酶的催化活性最佳，超过一定温度，酶会失去催化作用。 例7　市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服上的汗渍、血迹以及人体排放出来的蛋白质、油脂等遇到它，皆能水解而除去。在洗涤下列衣料时，不能或不宜使用该洗衣粉的是 ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品 A.①②③ B.②④ C.③④⑤ D.③⑤⑥ 解析　根据信息知，洗衣粉中的酶可以使蛋白质发生水解。毛织品、蚕丝织品的主要成分是蛋白质，不能用该洗衣粉洗涤。 答案 解析 √ 达标检测 1.如图所示是某有机物分子的简易球棍模型，该有机物中含C、H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是 A.分子式为C3H7NO2 B.能发生取代反应 C.能通过聚合反应生成高分子化合物 D.不能跟NaOH溶液反应 答案 1 2 3 4 5 6 解析 √ 解析　根据“碳四价、氮三价、氧二价和氢一价”原则和球棍模型，可以确定该有机物的结构简式为 (α-氨基丙酸)，故其能 与NaOH溶液反应。 7 第3课时　氨基酸和蛋白质 第2章　第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质 [学习目标定位] 1.知道氨基酸、蛋白质的结构特点和性质。 2.知道氨基酸、多肽和蛋白质及三者之间的关系，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的意义及