2018-2019版高中化学第二章官能团与有机化学反应烃第3节醛和酮糖类第3课时鲁科版选修5.pptVIP

达标检测 1.下列物质中，属于糖类的是 A.CH3CH2CHO B. C. D. 答案 解析　糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物，4个选项中只有C项符合题意。 解析 √ 1 2 3 4 5 6 7 2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是 A.蔗糖本身具有还原性 B.蔗糖被还原 C.实验过程中蔗糖发生水解 D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 答案 解析 √ 解析　蔗糖是非还原性糖，其溶液能发生银镜反应，说明它有部分发生了水解。 1 2 3 4 5 6 7 第3课时　糖　类 第2章　第3节　醛和酮　糖类 [学习目标定位] 1.熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。 2.知道常见的双糖(麦芽糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互关系，学会淀粉的检验方法。 新知导学 达标检测 内容索引 新知导学 1.糖类的概念及分类 (1)概念 糖类是指分子中有两个或两个以上 以及水解后可以生成多 或多羟基酮的有机化合物。 (2)组成元素及官能团 糖类由 三种元素组成，官能团为 、 或 。 羟基的醛或酮 一、单糖 羟基醛 C、H、O —OH —CHO (3)分类 ①