连锁门店运营管理培训教材.ppt

一.课程设置 通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计： 通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计： 通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计： 通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计： 四.教学组织实施 2、理论讲解（1课时） 四.教学组织实施 3、分组并进行任务操作（1.5课时） 四.教学组织实施 4、点评总结（1课时） 四.教学组织实施 社会评价 教师队伍：本课程组已经建成了一支专兼结合、结构合理稳定的高素质教学队伍。 三.教学设计 ——3.保障条件 1 2 中级及以上职称人数 1 2 专兼教师双师素质人数 25% 1 兼职教师 75% 3 专任教师 承担教学课时比例 数 量 结构 类型 三.教学设计 ——3.保障条件 实训条件 1、湖北星巴克咖啡有限公司 2、沃尔玛光谷店 1、ERP企业经营沙盘实训室 校内 实训基地 校外 实训基地 三.教学设计 ——3.保障条件 实训条件——校内实训室 ERP企业经营沙盘实训室 在真实的管理平台和环境下训练学生动手能力；通过真实的工作情景，训练学生门店运营管理能力。 三.教学设计 ——3.保障条件 实训条件——校外实训基地 沃尔玛光谷店 与本课程相关的理货、收银岗位实习 与本课程相关的服务、收银岗位实习 湖北星巴克咖啡有限公司 、教学组织与实施 四 1、组织实施 2、教学效果 四.教学组织实施 ——1.组织实施 以《连锁门店运营管理》中“POP海报设计”为例：（4课时） 1、布置任务（0.5课时） （1）任务的说明 （2）安排实施进度 （3）确定评分标准 ——1.组织实施 ——1.组织实施 （1）小组创意 （2）手绘 ——1.组织实施 （1）小组自评 （2）小组互评 （3）老师总结评价 四.教学组织实施 ——2.教学效果 校内督导办公室对本课程评价 四.教学组织实施 ——2.教学效果 该课程的模块设计，理论教学 与现场操作一体化，教学相关资料齐 全，教学方法重在实践，师资队伍结 构合理，“双师”结构比例较高，校内外 实训条件能够满足教学要求，培养学 生质量较高。 沃尔玛光谷店副总经理彭远怀 行业专家对本课程评价 四.教学组织实施 ——2.教学效果 学生评价 老师讲授时，思路清晰，内容丰富，理论联系实际。 ——2.教学效果 能较好掌握工作技能，工作积极主动，沟通能力强，遇到问题能及时反馈并妥善解决。 工作出色、称职、能干，面对顾客的各种需求能灵活掌控处理，相信以后工作中会更加出色。 四.教学组织实施 ——2.教学效果 96% 09级毕业生（90人） 通过比例 助理店长证书 工商管理系连锁经营管理教研室： 《连锁门店运营管理》课程整体设计 一. 课程设置 三. 教学设计 四. 教学组织与实施 五. 特色与创新 二. 教学内容 说课内容 连锁门店运营管理 课程设置 一. 1、课程定位 2、课程目标 3、课程设计 一.课程设置 ——1.课程定位 本专业面向湖北省及中部地区以现代连锁经营为主的现代流通各行业，适应门店业务主管、门店店长、连锁总部职能主管、门店开发专员等岗位，能从事卖场规划与管理、门店定位与开拓、采购与配送管理、人力资源管理等工作，具有良好的职业道德和创新精神，德智体美全面发展的高端技能型专门人才。 连锁经营管理专业人才培养目标 连锁经营管理专业工作岗位任务分析 ——1.课程定位 一.课程设置 ——1.课程定位 本课程在专业课程体系中的定位 一.课程设置 ——1.课程定位 课程作用 通过本课程的学习，学生不仅能具备进行门店日常管理、门店卖场布局与陈列、门店服务管理、门店促销管理等能力，更重要的是培养他们严谨的工作态度，积极创新的职业素养，同时也为学生获取助理店长职业资格提供支撑，并对学生职业发展起明显的促进作用。 特许加盟实务 连锁企业信息系统管理 连锁经营管理 市场营销 管理学基础 …… 连锁门店运营管理 商品学 先修课程 后续课程 专业综合实训 课程安排 授课学期：第3学期 学 分：4学分 学 时：52学时+30学时（实训） 是先修课程的提高，为后续课程提供必要的连锁门店运营的专业知识和工作技能。 一.课程设置 ——1.课程定位 先修课程的教学对连锁门店运营管理的具体的运用打下坚实的专业知识基础。 后续课程教学将本课程内容与其他课程内容进行了有机的融合，体现专业技能的综合运用，为学生走上工作岗位奠定坚实的基础。 教学目标 知识目标 技能目标 素质目标 1、门店运营管理的基本概念； 2、门店商品陈列的要求和方法； 3、门店服务工作内容;4、