2019年学龄前儿童的营养管理--儿童知识.pptVIP

2016年学龄前儿童的营养管理 出生 1.掌握学龄前儿童的生理特点 2.熟悉学龄前儿童营养需要及膳食营养素参考摄入量 3.掌握平衡膳食的原则 4.熟悉幼儿园膳食管理 学龄前儿童生理特点 学龄前儿童是指3岁后至6~7岁入小学前的儿童。此期生长发育速度减慢，脑及神经系统发育持续并逐渐成熟，这个时期的儿童仍然处于迅速生长发育之中，需要更多的营养。但是此阶段影响学龄前儿童良好营养的因素较多如挑食、贪玩等，供给这个阶段生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，将为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础。 一、体格发育 （一）体格发育的一般规律 与婴儿期相比，学龄前儿童的体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步增长。在这个阶段，儿童的身高大约每年增长5~7公分，体重每年增加2公斤左右，学龄前儿童四肢的加长较躯干迅速。 体重增长的粗略公式：体重（kg）=年龄×2+8 身高增长的粗略公式：身高（cm）=年龄×7+75 此时期儿童的各项生理的发育速度很快，新陈代谢比较旺盛，但由于身体的机能发育还不成熟，对外界环境的适应能力以及对疾病的抵抗能力都较弱。 （二）体格发育的个体差异 作为一个连续的过程，学龄前儿童的生长发育水平会在一定范围内波动。在评价儿童个体的生长情况时，需要考虑影响生长的多种因素，例如遗传、性别、营养、教育、训练在内的环境因素、社会因素等。此外，疾病也会对儿童的生长