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第四讲 工艺选择(教材:第5章P156,第6章P219) 龚国华 2004-9-3 工艺选择的意义 服务业中的工艺问题 农牧业中的工艺—如何养羊？ 沙尘暴原因：草原沙漠化，发菜、羊绒、羊肉 少吃点发菜、羊肉，少穿点羊绒衫 如何解决过度放牧？ 以养羊为例 传统工艺：肉羊3-5年出栏，一年出一次栏，越冬保膘生长慢，枯草放牧，对草原破坏大 农牧业中的工艺—如何养羊？ 草原兴发提出新工艺： 观念更新 羔羊出栏，6个月宰杀 新饲养方法 4个月放牧，2个月圈养；同时种草，人工牧草 结果 出肉率相当于1.5—2年的成年羊,肉质嫩；牧民羊群变小，一年四季随时出栏，收入提高；草原兴发99年的收入11.7亿，利润1.23亿 实例讨论 制造业案例 服务业案例 案例讨论： 案例讨论： 但不是因为电影刚开始，下场电影要等1小时以上而离去，就是因为自己想看的电影当天不放映而离去。经询问，消费者都是出来逛街的，路经电影院看到感兴趣的电影，才决定看场电影，如果只需等上半小时就能看下一场电影，他们是愿意等的。显然，人们看电影的消费习惯发生了变化。请考虑电影院怎样改革创新才能留住消费者？ 思考： 在平时的日常工作中有没有可以通过工艺方法或流程改进，进而提高工作效率或质量 下周案例准备 阶段小结：法勃莱克公司案例 * * 加工工艺的作用 基本工艺——形成产品主要功能 平炉炼钢 转炉炼钢 电炉炼钢 改性工艺——改变材料性能 羊毛经改性处理后具有羊绒特性 后处理工艺——改进使用效果 服装的后处理，免烫，挺刮 使产品增值甚至产生高附加值 加工工艺是技术范畴 是工程技术人员考虑的事情 工艺选择是技术选择也是效益选择甚至是战略选择 有谁还会选择平炉炼钢工艺？ 总经理不能放弃工艺的选择 零售业方式的变迁 传统的店铺销售方式 邮购 连锁超市 连锁仓储式销售 连锁便利店 B TO C 电子商务 新的方式具有明显低成本优势与便利特点 服务业中的工艺问题 银行贷款方式 信贷员一揽子包干制 项目审查贷款发放与回收一人负责 滋生腐败 呆帐坏帐多 贷审分离制 贷款员接受项目 负责调查发放回收 审查员查资料风险估风险 互相监督 降低风险 呆帐坏帐少 近年来电影业不景气，观众越来越少，常常出现1000来个座位的电影院，只有二三百人在看。有人认为是票价太高的原因，也有人认为是电视抢走了观众。经调查发现观众的消费习惯也发生了很大变化。例如，在一场电影正在放映时，一般总有一二百人进来转悠，但很少有购票的，经分析大部分是想进来消遣，看场电影。 *