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夜场主管工作计划书 　　我们知道岗位与岗位职责之间的不协调的关系,而给管理执行带来许多困扰的烦恼。因此必须要明确各人的岗位职责。这次娱乐服饰网为大家介绍夜场主管岗位职责。　　1、准时主持每天的班前例会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务，并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。　　2、负责本部门员工的考勤，编排好每周的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务，确保楼面运作正常。　　3、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。　　4、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作。做好营业前的一切准备工作。　　5、逐步做好收市工作，清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好卫生工作。　　6、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注夜场各部门岗位职责总汇　　意卫生死角的情况，发现不合格之处，分配下属做好。　　7、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和急需促销的出品。　　8、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高部门的服务质量。　　9、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。　　10、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况。　　部分：公关部直接上级：公关副总直接下级：营销专员上班时间：18:00-清晨　　1、按时上放工，不准迟到，早退，无故旷工。　　2、遵守夜场《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项规范和礼节，维护夜场利益，建立夜场形象。　　3、工作时间内，穿夜总会工作服、黑皮鞋、肉色***和配戴工作名牌；　　4、上班时要晓得分析客人的心态，以增加本身的工作经验，进步个人素质，积极与楼脸部配合，及时解决在营业中产生的题目，确保工作的良好温柔畅。　　5、与客人沟通时，应主动适时地向客人先容本夜场的菜肴及饮品，倾销夜场特点食品。　　6、主动热忱和落落大方的姿态对待客人，在夜场不管在任何区域遇见客人，必须按规范向客人问好。　　7、要随时发展客源和把握客源的动向，常常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向上司以书面情势汇报。　　8、不管什么时候何地都要遵纪遵法其实不得泄漏夜场机密。　　9、来客和走客高峰，必须主动迎送客人。　　10、工作时间发现客人和内部工作职员假公济私、吸毒或有暴力偏向，应立即向有关部分和上司汇报，遇有国家工作职员例行公务应通知上司并努力协助。　　11、熟知夜场各种酒水、厨房出品的名称及价格，特别是大厅和包房的价格差异。　　12、不准为客人先容小姐，从中获利。　　13、严格遵守夜场的各项规章和规范，每人每个月积累5张罚单以上，夜场将给予停岗或斟酌解雇处理。　　KTV日常营业流程和服务规范　　营业前准备工作1、准时上班打卡　　2、穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表3、备好工作用具4、准时到指定地点开班前例会5、经理、主管安排当天的工作情况　　6、陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；7、礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。8、备好厅房一切用品　　9、搞好厅房的一切卫生特别是死角及沙发下卫生。10、摆台。　　11、检查厅房音箱设备是否正常。　　12、检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。13、检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。　　14、保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。15、灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般。16、标准站立姿势站位，等候客人的到来　　KTV服务流程　　咨客带客——————有客人到达米到2米处，热情致迎客词：“晚上好，欢迎光临”。客人到房，主动开门让道打手势“里边请”，并指引客人入座，然后迅速调好灯光，空调，电视，音响。客人坐下——————首先自我介绍“我是本厅房服务员，很高兴为您服务”，接着询问：“请问您是先听音乐还是看电视”，如看电视，应询问：“请问喜欢看哪个频道”，并做好相应调试。上茶————————“请您先听一下音乐或先看一下电视，马上为您送上茶水”。茶来了，敲门三下(一重两轻)“对不起，打扰一下”，送上茶水说“请用茶”。　　点酒水———————标准跪姿，双手递上水牌，(右手大拇指按住酒水牌正中间位置,左手托住酒水牌底部,公司标志名称要正对着客人,当客人准备接过看时,要迅速为客　　人打开第一页请客人过目)并说:“这是本公司酒水牌，请您过目。：待客人看一会————“请问先生/小姐今晚需要喝点什么酒水”，并介绍酒水(从高价到低价,如我们公司有白兰地,威士忌,伏特加,红酒,啤酒,并积极推广公司专场酒水)。如客人点了红酒，应询问：“需不