第五节 酶工程资料.pptVIP

第五章 酶工程 * 同源比对 * Distribution for peptidase S45.001 Peptidase S45.001 occurs in more than one superkindom as shown below Other species in which family S45 is represented are shown here in black. * 生物催化剂的改造 7.1概述 达尔文进化论认为突变和自然选择运算法则造就了生命世界的丰富繁杂。进化法则的结果体现在所有的层面，大至生命令人惊叹的多样性，小至单个蛋白质分子。生物催化剂包括酶和全细胞催化剂。它们也都是进化法则的产物，更具体来说是自然界中，生物体为了行使特定的生理功能并且经过长期进化的产物。当它们被应用于人工催化环境时，就会体现出如催化效率，专一性，稳定性等各方面的局限性。 * 由于这种种局限性，传统的生物催化都是设计催化过程去适应已有的生物催化剂。随着人们对生物催化剂改造能力的增强，人们开始改造生物催化剂以适应特定的生物催化过程。我们希望最终能够实现先设计理想的催化过程，然后再去寻找并改造得到理想的生物催化剂。 * 化学修饰特别是固定化是生物催化剂改造的有效方法。蛋白酶，氨基转移酶和氧化还原酶的修饰近来取得了一定的进展[1]。而固定化则是更为通用和成功的技术手段。以前的酶工程基本