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生物化学 第六章 维生素 名词解释 1. 维生素 是维持正常人体代谢和生理功能所必需的一类低分子有机化合物。 2. 维生素缺乏病 维生素在体内处于不断的代谢失活或直接排出体外，因此当维生素缺乏时可引起机体代谢失调，出现各种各样的疾病，严重者危及生命，称此为维生素缺乏病。 5. 维生素A原 即β-胡萝卜素。食入的β-胡萝卜素在小肠粘膜从中间断开，被转化成视黄醛，故将β-胡萝卜素称为维生素A原。 6. 维生素D原 麦角固醇和7-脱氢胆固醇分别为维生素D2和维生素D3的前体物质，被统称为维生素D原。 9. 视紫红质 存在于视网膜杆状细胞内，由11-顺视黄醛和视蛋白组成的感受弱光的物质。 问答题 1. 请总结B族维生素和辅酶的关系。 B族维生素 辅酶或辅基形式 维生素B1（硫胺素） 焦磷酸硫胺素（TPP） 维生素B2（核黄素） FMN、FAD 维生素PP（烟酰胺、烟酸） NAD+、NADP+ 维生素B6（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺） 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 泛酸 辅酶A（CoA） 生物素 生物素 叶酸 四氢叶酸（FH4） 维生素B12(钴胺素) 甲基B12， ACP 硫辛酸 硫辛酸 5. 指出下列症状分别是由于哪种(些)维生素缺乏引起的？(1)脚气病，(2)坏血病，(3)佝偻病或骨软化症，(4)干眼病，(5)癞皮病， (6)新生儿出血，(8)巨幼红细胞贫血 简述如下：(1) 脚气病可以由VitB1 缺乏引起；(2) 坏血病可以由VitC缺乏引起；(3) ) 佝偻病或骨软化症可以由VitD缺乏引起；(4) 干眼病可以由VitA缺乏引起； (5) 赖皮病可以由VitPP缺乏引起；(6) 新生儿出血可以由VitK缺乏引起；(8) 巨幼红细胞贫血可以由Vit B12和叶酸缺乏引起。 9. 为什么多晒太阳是预防维生素D缺乏的有效方法？ 人体内胆固醇可转变成7-脱氢胆固醇，并储存于皮下。通过太阳光中紫外线的作用，7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3，麦角固醇转变为维生素D2, 这是体内维生素D的重要来源。 13．简述维生素C的主要生化作用。 (1)参与体内羟化反应（促进胶原蛋白合成；促进胆固醇转化为胆汁酸，促进单胺类神经递质的合成）；（2）参与体内氧化还原反应（保护巯基，促进抗体生成，促进造血，清除自由基）；（3）抗病毒、抗肿瘤、防治动脉粥样硬化等。 14．简述维生素A的主要生化作用。 （1）构成视紫红质；（2）维持上皮组织结构的完整性；（3）促进生长发育；（4）有一定的防癌、抗癌作用。 15．为什么肝、肾疾病时，儿童易患佝偻病、成年人易患骨软化症？ 维生素D本身无活性，必须在肝和肾组织内羟化为1，25－（OH）2-VitD形式, 才具有调节钙、磷代谢的作用。当肝、肾疾病时，维生素D的羟化作用受阻，不能活化为1，25－（OH）2-VitD形式，对钙磷代谢调节发生障碍。进入使儿童发生佝偻病，成年人易发生骨软化症。 第七章 酶 名词解释 5．结合酶 由蛋白质和非蛋白质两部分组成的酶。 11．酶的活性中心 必需基团在酶蛋白一级结构上可能相距甚远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心或称活性部位。 12．酶的特异性 酶对其所催化的底物具有严格的选择性。即一种酶仅作用于一种或一类化合物，或作用于一种化学键，以催化一定的化学反应转变为产物，这种现象称为酶的特异性或专一性。 23．不可逆抑制作用 凡抑制剂与酶的必需基因以共价键结合引起酶活性丧失，不能用透析、超滤或凝胶过滤等物理方法除去抑制剂而使酶复活的，称为不可逆抑制作用。 24．可逆性抑制作用。 抑制剂以非共价键与酶或酶-底物复合物的特定区域结合，从而使酶活性降低或丧失，采用透析或超滤的方法，可将抑制剂除去，使酶恢复活性。因此这类抑制是可逆的，被称为可逆性抑制作用。 25．竞争性抑制作用 抑制剂与底物结构相似，两者竞争与酶的活性中心结合，当抑制剂与酶结合后，可以干扰酶与底物的结合，使酶的催化活性降低，这类作用被称为竞争性抑制作用。 26．非竞争性抑制作用。 抑制剂与活性中心以外的必需基团相结合，使酶的构象改变而失去活性，称为非竞争性抑制作用。 27．关键酶 在一系列连续的酶促反