食品安全档案管理制度.doc

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，为了规范我公司食品安全档案，特制订食品安全档案管理制度。 管理的范围： 包括涉及食品安全的法律法规﹑标准资料档案﹑公司采购原辅材料的验证记录（含三证）﹑生产人员健康检查档案记录﹑产品出厂检验报告﹑国家定期监督抽查产品检验报告﹑食品安全知识培训记录档案﹑生产关键工序的操作记录﹑质量监督部门检查记录档案。 管理部门及职责 食品安全档案的管理由质检科整理，办公室文件管理员负责管理。 职责： 负责公司所列管理范围的食品安全档案的整理分类 负责法律﹑法规及食品安全技术档案的更新 食品安全档案的借阅登记工作 食品安全档案的保存 食品安全档案由办公室文件管理员管理，文件管理员认真填写文件档案登记表。 食品安全档案存放在通风﹑干燥﹑防潮的场所，并定期检查。 食品安全档案查阅者，注意档案的保密性，防止丢失和损坏。 存放时限 公司与食品安全相关的档案，保存期限不得低于二年