不同降温速率下棕榈仁油结晶特性的对比分析-化学工业与工程-天津.PDFVIP

DJBI 年 BB 月 化! 学! 工! 业! 与! 工! 程 第 EF 卷 第 K 期 ! ‘7:DJBI +\G5-+0b!-‘9,8.X!0‘!G‘O-‘GG.-‘O a7’EF 7K ‘ $$$$$$$$$$ % $ % $ $ 化工过程与分析 !!)7%! BJBEELE Q?%22$BJJFVLEEDJBLBJLK % $ % $$$$$$$$$$ 不 同降温速 率下棕榈仁 油结 晶特性 的对比分析 B B D D B # 党乐平 !李! 帅 !张! 虹 !司耀彬 !王 占忠 BC % EJJJID ’ DC # % DJJBEI # 天津 大学化工学 院 天津 丰益 上 海 生 物技术研发 中心有 限公司 上海 摘 要 #用在线监 测设备 Sa5 和 ^P.5 及 偏 光显微镜 #c.及 查 式扫描量热仪 !,+ 对 不 同降温速 率下棕榈仁 油的结晶特 性进 行 了对比分 析 #得到不同 降 温速 率下棕榈仁 油 !S(/ 的 结晶 特 征 #丰 富 了油脂悬浮 结晶分提 过程研究 的 资料 % S(/作 为 天 然 油脂存 在同 质多 晶 #实验发现 当降温速 率 低 于 F (Q6 时结 晶产 品接近 文献 中描 述 的 $ 型表 观 特 征 #当降温速 率 高 于 N (Q6 时结 晶产 品形 态 ,+ 接近 为 $ ,型表 观 特征 % 通过 对产 品 的晶型及 热 分析 #发现不同 降 温速 率下 的产 品 熔 点及 晶 体特征表 现不同 #也 为 悬浮结晶分段 降温 的参数设 定提供 了一 定 的应 用参 考价值 % 关键词 #棕榈仁 油 降温速 率 在线分析 ,+油脂 晶体 形 态 IV! ! #BJJF WVLEE %DJBI JK WJJLB WJK 中图分 类号 #/ 文献标志码 #0 文章编 号 ! 4*./’-.%7#@*’(0-%-4=!/0-.’((%N’.%4*X#’7%4/4=.#’($ A#/*#(:%(,*+#/I%==#/#*.!44(%*2 H’.#- B % b B % [ D % , D % Y B # #$Zb%$Z %,61#% 6#$Z\7$Z %X#7R%$ #$Z[6#$T67$Z BC,@677’7U+6A%@#’G$Z%$4%$Z