餐饮管理系专业实习教室安全卫生工作守则.DOCVIP

PAGE PAGE 2 餐飲管理系專業實習教室安全衛生工作守則 為確保本校實習廚藝教室之安全維護，避免教學環境之職業災害，保障教職員工及學生之安全與健康，特依據勞工安全衛生法第二十五條規定本工作守則。 本科實習廚藝教室之儀器設備，應勞工安全衛生法第十四條第二項規定，訂定實習教室檢查之記錄，作成記錄以備盤查。附記管理範圍：中餐廚藝教室、西餐廚藝教室、示範教室、烘焙教室及飲料療治教室。 每一實習場所應設置管理老師一名，由本系專任教師擔任，負責處理本科實習場所之相關教學及行政管理工作。 學生一般安全守則： 1.遵守時間，不遲到，不早退。 2.嚴守紀律，不嬉戲，不喧嘩。 3.注意安全，勿擅動，聽指導。 4.發生意外，要報告，快處理。 5.認真學習，勤發問，多了解。 6.愛護公物，慎使用，妥保養。 7.注重禮節，尊師長，不踰矩。 8.維持整潔，勤打掃，重維護。 9.服裝整齊，重精神，要敬業。 10.實習輪值，應遵循，重負責。 11.校外實習，守規定，盡本份。 12.實習課後，關瓦斯，切電源。 維護及檢查工作執行之分區如左： (一)日常維護檢查—管理人員或使用人員應每日按檢查表所列之項目，實施一般性檢查及清潔工作。 (二)定期維護檢查— (1)每學期期中、期末定期保養專業教室之所有設備器具。 (2)每學期初及期末安排各使用班級做專業教室大掃除。 每學期第一週請各任課老師講解實習教室安全注意事項，教導學生了解機能及如何停止及熄火，並清掃實習教室。學生在實習時間內，應遵守作業安全規則，隨時注意安全，非經任課老師或管理人員許可，不得隨意使用或開動實習以外之機械儀器。 各專業實習教室應在適當的位置配置滅火器及急救箱，先瞭解滅火器的放放置位置及使用方法，且定期檢查或調整。急救箱應定期檢查並補充。各項電源開關應標示清楚。 各專業實習教室安全規範之特定實習科目，應著整套標準工作制服，。 儀器、設備及材料已設計機具申請單及材料申請/領用單，於每次上課三天前填寫完成。實習成品一律帶回，不得放置在各專業實習教室內。 每班實習課後之安全衛生，應指派學生清掃專業實習教室之地面，各種餐飲材料、廢棄物應日清理，整齊排放廚藝器具，並切斷電源、瓦斯及關閉門窗。 本系已指定助理兼任工業安全衛生管理員，負責專業實習教室之安全檢查及廢棄物處理相關問題。 專業實習教室安全衛生發生事故時，應立即向任課老師及助理報告，並依循本校緊急事故處理流程處理，立即採取應變措施。 學生實習除遵守本則外，本系專業教室如有另外補充規定者，得從其規 定。 本守則經系務會議、院務會議討論通過後，再陳請 校長核定，再報請台北縣勞工檢查所核備後實施，修正時亦同。