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概念认知 概念认知 缺乏一批高素质、高效率、专业化的内资饭店管理公司 。 中国经济型饭店的集团化需求，外国饭店集团高度重视，欲捷足先登 。 面对国际饭店集团的人才竞争优势，饭店适用人才供需失衡，培训体系需要创新。 缺乏动力，或动力不足：部门投资者、管理者和集团化没有利益关系；市场竞争度不高 运作困难：部门、地方保护主义严重，阻碍饭店集团的形成。缺乏集团化人才和集团化经验 资本联结力不足：现有的饭店集团基本上没有经济实力直接投资、购买或控股取得对成员饭店的直接管理权 资本市场缺陷：资本市场欠发达阻碍了饭店集团的扩张,纯粹通过银行借贷会使饭店集团的负债率过高 集团化的阻力 内 资 饭 店 管 理 公 司 外 资 饭 店 管 理 公 司 品牌声誉、公司可信度、销售网络、人员素质、高层管理人员经验、培训、饭店管理制度、饭店服务质量、组织机构灵活、与业主合作关系、与饭店所在地相关机构关系、管理公司与饭店员工的合作、管理公司所有制性质、管理公司资金实力、管理费用上的竞争力、语言沟通、与当地文化的适应性 竞争力指标： 较大的相对劣势 国内外旅游迅猛发展的趋势 国内低档饭店的服务条件太差 经济型饭店将成为中国饭店业的增长点 国际饭店集团的高度关注。如：雅高集团 总裁，前巴斯集团董事长 内资饭店投资者、管理者对此似乎并不敏感，没有积极的集团化战略和对策。 * * 管理资源吧（），海量管理资料免费下载！ 饭店集团化经营 李星 1200900493 概念认知 内涵解读 实例列举 内涵解读 实例列举 饭店集团是以经营饭店为主的经济实体，是在本国或世界各地拥有或控制两家或两家以上的饭店，以相同的店名和店标、统一的经营程序、同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营的企业集团。 内涵解读 实例列举 地域上不受限制的饭店实体组成 可通过多种形式取得饭店控制权 要求必须实行统一化的经营管理 世界最大的饭店集团——洲际饭店集团 (InterContinental Hotels Group) 洲际饭店集团是全球首屈一指的饭店服务集团， 总部位于英国,在2009年世界酒店集团排行榜中位列首位，酒店客房数量超过60万间大关。 北京丽都假日酒店 世界最大的饭店集团——洲际饭店集团 (InterContinental Hotels Group) 图1 洲际酒店集团世界分布情况 二、 饭店集团化管理 （一） 饭店集团化发展历程与路径 （二） 国内外饭店集团发展状况 （三） 中国饭店集团化发展模式创新 饭店集团发展历程 饭店集团发展驱动力 饭店集团化形成的路径 （一） 饭店集团化发展历程与路径 起步阶段 （20世纪初） 全国化阶段 （20世纪50——70年代） 洲际化阶段 （20世纪70——90年代） 全球化阶段 （20世纪末——至今） 1、饭店集团发展历程 2、饭店集团发展驱动力 （一） 环境驱动 （二） 成本驱动 （三） 科技驱动 （四） 体制与政策驱动 （一） 环境驱动 在市场环境中，对饭店集团的发展有重大影响的主要有供求机制、价格机制、竞争机制等。 供求运动是市场内部矛盾运动的核心 价格机制重要是作为一种反馈机制而存在，起到了指示器的作用 饭店集团的成长和发展既是竞争的产物，也是竞争的必然结果 （二） 成本驱动 形成企业集团节约的成本分为信息成本、经营成本、交易成本、资金成本、其他营业成本 信息成本，包括外部市场信息和内部企业信息 经营成本，是饭店维持经营能力和提高经营效果所付出的成本代价 交易成本，包括因市场变动引起的交易风险成本和正常交易成本 资金成本，主要是企业为了获取保证企业的正常运行和未来的发展所需资金所付出的代价 （三） 科技驱动 金陵饭店集团——通过IT系统管理输出实现集团扩张 聘请IBM公司制定IT长远规划，拥有网上采购、销售、餐饮研发、培训、财务、质检、工程、人力资源等8大信息系统，通过前台管理软件、后台管理软件EAS、 VIP系统等支撑实施个性化管理，并用一套软件把管理模式标准化，固化下来，通过软件的推广来复制管理经验，实现酒店集团的扩张。 （四） 体制与政策驱动 国家的财政、金融、投资、产业、科技、教育等方面的政策对饭店集团的成长和发展的作用是巨大的，在市场经济规律的基础，以法律为依据，利用政策导向间接引导饭店的集团化发展，形成良好的法律框架和诚信的商业氛围有助于降低交易成本，是建立股份制的基础。 3、饭店集团化形成的路径 （一） 内部成长 （二） 外部扩张 （三） 政府干预 （一） 内部成长 美国德鲁里饭店集团，1973年第一家饭店开业，到现在已达到5个品牌100多家联号饭店，该公司奉行的