不同有机溶剂提取锦鲤鳞色素的研究.PDFVIP

第28卷第9期 水产 科 学 V-oL28No．9 FISHERIES 2009年9月 SCIENCE Sep．2009 不同有机溶剂提取锦鲤鳞色素的研究 贾艳菊1，刘 坤1，陈 颖1，康辰香2，李同庆2，王猛1，陈文超1 (1．河北经贸大学生物科学与工程学院，河北石家庄050061；2．河北省水产技术推广 站，河北石家庄050011) 摘要：比较了不同有机溶剂对锦鲤鳞色素的提取效果和色素在不同溶剂中的稳定性。试验分别以 乙醚、丙酮、乙醇和石油醚作为提取溶剂。采用振荡浸提法提取(30℃下提取3h)锦鲤的鱼鳞色素，并 于340咖下测定了色素提取液的吸光度。结果表明。提取相同质量的鱼鳞色素，乙醚和乙醇提取液的 h和48 吸光度较大。石油醚提取液的吸光度最小。在El光密闭保存24 h后。乙醇中色素的破坏率均显 著低于乙醚、丙酮和石油醚中。表明乙醇更适宜作为提取鱼鳞色素的溶剂。 关键词：鱼鳞；色素；有机溶剂；提取效果；稳定性 中图分类号：$986．3 文献标识码：A 文章编号：1003—1111(2009)09—0521一04 鱼类的体色与其体表色素组成密切相关。国 仪器有限公司)恒温振荡提取(100r／min)；将色素 外在鱼类皮肤色素细胞、色素种类和构成及鱼体增 提取液转移至50ml的容量瓶中，用相应的有机溶 色方面研究比较深入【l也]。国内关于鱼类色素的研 剂定容；最后，用768型紫外一可见光分光光度计 究，大多局限于增色饲料对于养殖鱼类的着色效 (上海京华仪器设备有限公司)测定各色素提取液 果睁“，其目的主要是配制增色饲料来保持或增强 的吸光度。 鱼的体色，而对鱼体色素组成、色素在鱼体中代谢 1．2．1最佳波长的测定 和调控等方面的研究较少[53；此外，利用生物工程 称取鱼鳞样品(2．0土0．001)g，以石油醚作为 技术改良鱼体色素方面也做了一些研究工作睁引。 提取溶剂进行浸提，提取液于分光光度计200～800 目前鱼类色素的提取方法都是借鉴植物色素 nm进行光谱扫描，最大吸光度所对应的波长即最 的提取方法，包括提取溶剂、温度、pH值、时间等指 佳波长。 标。由于鱼体和植物组织在结构、色素的组成等方 1．2．2提取时间和温度的选择 面有很大差异，因此即使采用同一种提取方法，在 称取鱼鳞(2．0±0．001)g，以石油醚作为提取 提取指标上也可能有所不同。现有鱼类色素的研 溶剂，20℃分别提取1、2、3、4、5h，于最佳波长下 究中，所使用的提取溶剂有很大的不同H’8]，影响色 测定吸光度，根据吸光度值的变化确定适宜的提取 素提取效果，不同溶剂提取鱼鳞色素的能力差异很 时间；在适宜的提取时间下，分别于20、30、40、50 大。笔者比较了不同溶剂提取鱼鳞色素的效果，为 ℃提取，根据吸光度值的变化确定适宜的提取温 确定鱼体色素适宜的提取方法提供理论依据。 度。每个处理组3个重复。 1．3不同溶剂提取效果的比较 1材料与方法 称取(6±0．001)g鱼鳞样品，于最佳波长、适 1．1材料 宜提取时间和温度下，分别用丙酮、石油醚、乙醚和 红色锦鲤(Cyprinuscarpio)购于河北石家庄