酒店管理概论第一章章节资料文档.pptVIP

酒店管理概论（Summary of Hospitality Management） 主讲人：Power 课程安排 总学时 60个学时 每周4学时（根据进程稍作调整） 1、教师主讲48课时 2、课后作业 考核方式 闭卷理论考试 成绩构成包括：平时成绩（40%）和期末考试（60%）两个部分。 教学方法和手段 （Teaching Methods) 教学方法 以教师为主导，讲授教学 引导学生自学 课堂案例分析 教学手段 主要采取多媒体教学 网络资源运用 酒店管理就业前景 酒店管理专业是全球十大热门行业之一 据统计，目前中国的旅游服务岗位有7200万，约占世界市场的30%以上。国际旅游业界权威机构预测：“服务接待和旅游行业将在今后十年中从体积容量增长3倍。到2020年，这个行业将会成为世界上最大的行业”。 （信息来源：世界旅游业理事会网） 1、定义：酒店是以大厦或其他建筑设施为凭借，为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物或其他服务的企业，是为满足社会需要，并获得自身盈利而进行独立经营、独立核算、具有法人资格的基本经济组织。 二、酒店作用 促进经济发展 不出口的外贸经营方式 综合性服务行业 现代化的管理 客人来自全世界 扩大就业 三、特点 世界最高的酒店：七星帆船