世界三大饮料资料文档.pptVIP

乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。 泡制步骤解析:“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。“洗茶”：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。“冲泡”：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，以示向客人致敬。“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。“封壶”：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。“分杯”：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。“分壶”：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。“奉茶”：以茶奉客。“闻香”：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。“品茗”：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。 乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。 乌龙茶的功效： 乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。 活化自律神经，减轻压力 提高新陈代谢 被誉为‘美容茶’、‘健美茶’ 英国：茶的人均消费量占全球首位---最著名的英国下午茶tea time 法国：咖啡香浓依旧 ，法国人喝咖啡讲究的不是味道，而是环境和情调，被视为法国社会和文化的一个典型标志 美国：茶、咖啡和可乐各有所爱 日本：茶道文化空前繁荣 修改和添加 * * Beverage ： 世界三大饮料 自然清新… 浪漫浓郁… 刺激爽口… 可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。----非洲是世界的最大的可可生产区，多输往西欧和美国。 ---世界咖啡栽培面积的99.9％和产量的99.4％。拉丁美洲居首位，消费则集中在发达国家，以美国、西欧各国和日本为多。 ---亚洲是世界著名茶叶产区，亚洲茶文化源于中国，现以中国和日本最为发达。 可可 原产南美洲亚马孙河上游的热带雨林，学名为Theobroma cacao。 老茎开花，花小而果实大，果实内有几十粒种子，为可可豆，含有可可黄油，常温下是固体，熔化临界温度37度，而人体口腔的温度是37.5度，故只熔在口，不熔在手。 可可定名很晚，直到18世纪瑞典的博学家林奈才为它命名，种加词是“可可树”。后来，由于巧克力和可可粉在运动场上成为最重要的能量补充剂，发挥了巨大的作用，人们便把可可树誉为“神粮树”，把可可饮料誉为“神仙饮料”。 -是制造巧克力的主要原料 -富含蛋白质，具有滋补兴奋作用 -热能量很大，能持久保持旺盛精力 -精制成可可粉及巧克力,提炼出可可脂(cocoa butter)。 16世纪末，世界上第一家巧克力工厂由当时的西班牙政府建立起来。 DOVE 德芙巧克力背后的爱情故事 1919年的春天，卢森堡王室迎来了夏洛特公主继承王位，同时她又嫁给了波旁家庭的后裔费利克斯王子。作为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这样一定很疼吧？这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。 两个年轻人就这样的相遇了。莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一边品尝着冰淇淋一边谈着往事。在那个尊卑分明的年代，他们只是默默地将这份感情埋在心底。 不久后，芭莎公主被选中和盟国比利时联姻。一连几天，莱昂都看不到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，然而她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰淇淋上用热巧克力写了几个英文字母“DOVE”，这是“DO YOU LOVE ME”的英文缩写。 几天之后，芭莎出嫁了。一年后，忍受不了相思的折磨，莱昂离开了王室后厨。 结婚、生子，平静的生活都不能抚平莱昂心底深处的创伤，他始终不能忘记芭莎，他的妻子也因此伤心地离开了。 莱昂此后一直单身带着儿子，经营他的糖果店。1946年的一天，莱昂看到儿子在追一辆贩卖冰淇淋的车，记忆的门顿时被撞开，莱昂决定继续过去没有为芭莎完成的研究。 经过几个月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋问世了，并刻上了四个字母：“DOVE”（德芙）。 德芙的冰淇淋一推出就大受好评。而正在此时，莱昂收到了一封来自卢森堡的信，莱昂得知，芭莎公主曾派人回国四处打听他的消息，希望他能够去探望她，但却得知他离开了王室。由于受到第二次世界大战的影响，这封信到莱昂的手里时，已经整整迟到了一年零三天。 莱昂历经千辛万苦终于找到芭莎。芭莎虚弱的躺在床上，曾经如清波荡漾的眼睛变得灰蒙蒙的。莱昂半跪在她的床边，眼泪无法抑制地滴落在她苍白的手背上。芭莎伸出手来轻轻地抚摸莱