酒店客房部绩效考核方案.pdfVIP

×××酒店客房部绩效考核方案 一、 实行目的： 为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性， 实现多劳 多得、按劳分配的原则，制定本绩效考核。 二、 适用范围： 客房部楼层服务员， 包括工作需要临时安排做房的其他岗位人 员（非工作时间内） 。 三、 绩效考核细则： （一）、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客 房清扫标准，并超过标准工作量以外方可得到本规定中相应的提成。 （二）、每天早上 8:00 前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。 （三）、分配原则： 1、部门经理或主管应至少提前 2 天关注酒店的预定状态，以便及时 做出相应的人员排班及排休调整。 2、排房不区分住客房、预离房、走克房，按当日凌晨系统报表（楼 层房态表） 显示的实际房态进行分配， 并将工作分配表与房态报表存 档备查； 3、合理为做房服务员分房， 力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间， 及提高为客服务工作效率； 4、原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调 整较熟练员工主动申请多做房的服务员共同完成。 5、同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量 中只计一间； 6、同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量； 7、客人续住房，已经洗过澡、用过床后客人要求又换房的经客房部、 房务中心、前台核实，按实际做房次数计入做房数量； 8、酒店总值房不算服务员做房数量， 由领班或者主管完成日常卫生； 9、客房部会场布置、会场服务、会场收尾算一节会议，按实际次数 计入做房数量； 10、客房部人员编制核定为 37 人，原则上主管、领班不参与做房； 领班查房必须确保每个月总计房间的平均值（ 100%查房），确保发基 本工资，超出一间按 1 元计提，达不到按 1 元扣减。如出现做房， 按客房服务员做房价格计提。 11、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡 查、VIP 房开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要 清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷， 为保证客房的及时清洁与出租， 拟定中、夜班服务员 10 人，每人每班平均清洁 3 间客房为标准，拟 定早班人均 （按3 人计算） 每天 （包括中、夜班 3 间）需完成做房间， 每月每人保证完成 210 间做房任务，确保每月发放基本工资， 每月做 房超出，按每间 4 元计提，达不到时按每间 4 元从基本工资中扣 减，扣减不低于工资基数的 80%，连续三个月完不成任务的无论什么 情况均按辞退处理， 情节恶劣者经查证属实将按自动离职处理， 同奖 同惩。 （1）普通标间、单人间每间房以 1 间量计算； （2）普通套房不带麻将，行政套房每套以 1.2 间计算； （3）普通套房带麻将、商务套房每套以 1.5 间计算； （4 ）豪华套房每套以 2 间计算； （5）会场服务宴会 2F 每节以 2 间计算； （6）多功能厅每节以 2 间计算； （7）综合楼会议室每节以 1.5 间计算； 12、每个服务员完成的做房任务和当班的其它日常工作包含（例如： 空房清洁、查房退房、收送客衣、布草交收、公区维护保洁、计划卫 生、交接班、对客服务、工程跟进、工作间及工作车整理等） 。在住 房多或人手紧张的情况下， 楼层主管或领班根据实际情况均衡合理地 分配做房任务。 13、楼层服