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第一章 零售管理概论 第一节 零售的基本概念 2、零售商与制造商市场营销活动的主要差异比较 第二节 零售企业管理的任务与职能 (一)?? 计划职能 （二） 组织职能 （三）指挥职能 （五） 控制职能 一、 按零售业态划分 训练项目一零售企业业态经营特征调查比较分析注：查看项目实训单，完成训练项目，并  将作业上传到对应的作业平台上 二、 按所有权划分 三、 按所有权和经营权的集中程度划分 第四节 ? 零售商业的发展 100年前的北京买卖 一、第一次革命——百货店的出现 1852年，法国人阿里斯蒂德在巴黎创办“帮。马尔谢”商店，世界第一家百货店。 变革的核心：经营方式改变、经营品类扩展 消费者可以自由出入 采取定价制度，明码实价 商品品种齐全、种类繁多、柜台陈列销售透明度高 退换货制度 薄利多销 二、第二次变革——连锁商店的出现 1859创办于美国纽约，20世纪20年代连锁店迅速发展，很快占有了优势地位。 变革的核心：零售组织的重大变革（规模效益、价 格优势） 广布网点、扩大商圈、开拓市场 经营高度的统一——知名度、形象、无形资产 集中采购——谈判能力、减少环节、流通费用、价格优势、竞争力 统一规划、经营、投资、培训——资源合理配置、整体优势、规模经济 标准化作业——服务质量的控制与保证 三、第三次革命——超级市场的革命 1930年首次出现在美国纽约，迅速发展，经营范围大大扩张，食品到各种商品。 变革的核心：售货方式的改变 美国波士顿购物中心 北京金源新燕沙MALL 四、 第四次革命—购物中心 一种：购物中心的出现——零售进入整合发展阶段，业态互补、协调发展、综合消费 变革的核心：零售功能的升级和扩张 数据：美国购物中心2001年已超过了1.5万亿美元，其销售额占全社会销售总额的60%，并成继续上升的趋势，这个数字在欧洲达到29%，在日本达到17%，在台湾达到9%。 一种：网上购物 零售商业演进的理论 2、? 零售商业生命周期论 与产品生命周期相似，经历创新阶段、加速发展阶段、成熟阶段、衰退阶段 4. 零售进化论说 该理论认为，零售商业的发展和变化主要受环境因素的影响 l?? 消费者：人口、社会文化、经济 l???技术：设施设备、管理技术 l???竞争：外在动力 六、零售业与国民经济 l．零售业承担着将生产的产品转入最终消费领域的重要任务。 2．零售业实现商品价值，为国家提供资金积累。 3．零售业促进社会再生产的迅速发展，节约社会再生产的总投资。 4．零售业是生产与消费的桥梁，是客观的信息通道。 5．零售业为社会提供大量就业机会。 6．零售业是反映国民经济发展状态的晴雨表。 7．零售业为社会安定起着保证作用。 8．零售业向外部展示一个地区或一个国家的经济、文化及政治状况。 推荐网站 联商网 / 中国连锁经营协会 中华零售网 / 上海连锁商业协会 深圳零售商业行业协会 推荐杂志 商场现代化 商业时代 商业研究 5.辩证发展过程假说 制作者：鄢 开  零售经营者 （生产者、批发商、代理商、上门推销和集市贩卖者） 零售商 零售 零售商业 1、定义：零售是指直接将商品与劳务销售给消费者的一系列商业活动. 一、零售商业概念 项目 零售商 制造商 1．顾客 ? ? 2．决定购买的顾客 ? ? 3．顾客购买的主要原因 ? ? 4．顾客购买的态度 ? ? 5．顾客购买的数量 ? ? 6．顾客支付方式 ? ? 7．买卖方式 ? ? 8．销售者 ? ? 9．销售者的商品知识 ? ? 10．与顾客的关系 ? ? 11．销售员每人营业额 ? ? 12．顾客人数 ? ? 13．毛利 ? ? 14．取得商品的方式 ? ? 15．商品品牌 ? ? 16．经营商品种类 ? ? 17．地点选择 ? ? 18．地点成本 ? ? 19．商圈范围 ? ? 3、 零售活动特点 （五）零售店的商圈较小 （一）交易频繁 交易数额小 （三）购买的随机性强 （四）商品种类广而深 （二）现货交易 （六）零售商业侧重于服务 （七）零售商业注重促销 （八）零售商业要求较高的经营管理水平 4、零售商业的功能 ⑸物流（商品存储）功能 ⑴对流通的商品进行分类、组合和配货的功能 ⑶融资功能/信用 ⑷信息传递功能 ⑵服务功能 ⑹风险功能 ⑺商业文化功能 一、任务 通过对企业的人力、物力、财力实行有效的计划、组织、指挥、协调和控制，合理组织经营活动。保证商品流通过程的顺利进行，