人教版最新《食物中的营养物质》.pptVIP

请写出你喜欢吃的两种食物 （蔬菜、水果、肉、蛋、奶等） 借助教材38-39页常见的食物成分表，找出这两种食物含有哪些成分？ 讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 答：不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 食物中含有六类营养物质： 食物中所含营养物质分类 糖类 作用： 1、人体最重要的供能物质（人体正常生命活动所消耗的能量通常有一半以上来自糖类）； 2、构成细胞的一种物质。 含糖类较多的食物 病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为葡萄糖能为人体提供能量。 脂肪 作用： 1、重要的备用的能源物质贮存在体内。 2、构成细胞的成分。 脂 肪 一般成人体内贮存约占人体质量10～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源物质。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗，便消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。 蛋白质 作用 1、建造和修复身体的重要原料； 2、人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新。 蛋白质是构成细胞的基本物质，是人体生长发育及受损细胞的修复和更新的主要原料。