零售组织--零售组织构成（ppt 30页）资料文档.pptVIP

第4课：零售组织 学习目的 了解零售组织的构成； 理解不同的组织模式； 特许经营组织体系。 零售组织 低负债率 降低赢利波动 1、零售组织构成 两个最核心的部门: 采购 分销 两个部门构成两大体系： 商品管理 营运管理 其他部门： 财务、票据中心、人事、培训、IT、呼叫中心（Call Center）、发展、工程、投资。。。 2、部门分析:发展部 发展部：常规流程有七步 店铺寻找 商圈调查 投资评估 店铺购租 店铺规划 开业准备 开业后评估 每一项工作都应该有操作规则和相应的流程与表单。 2、部门分析:商品部 商品部： 制定商品政策 采购商品 商品配送与库存管理 计划/品类经理 制定品类战略； 评估过去绩效； 制定财务计划； 与采购/商品经理讨论财务计划； 部门商品策略与财务计划相协调； 将子类计划执行到门店； 制定品类计划； 制定定价策略； 与部门一起评论每周品类绩效； 每月调整财务计划； 了解市场。 采购经理 商品销售测试； 评估测试结果，融入品类财务计划和品类计划； 与品类经理一起制定财务计划； 建立供货商关系； 采购商品； 每周评估业绩； 每月与品类经理一起评估与调整财务计划。 商品配送/库存管理 评估各门店过去的绩效； 与品类经理一起制定门店计划； 从配送中心至门市, 按照指标及库存比率目标，负责跟踪, 分配 和补充当季厍存； 制定与执行策略，以保证商品在仓库的最佳流动； 在各店之间平衡库存； 对照最初预测评价商品销售； 与采购组成员及品类经理一起决定促销成功； 给采购与计划组推介候选商品, 执行提早退出策略； 准备报表和报告，跟踪与监控配送活动，将款式/尺寸层厍存需求及时与采购沟通； 提出商品包装修改要求。 派生与支撑部门 店铺开发（展店） 店铺装潢（工程） 市场调查（市调） 营销策划（企划） 商品配送（物流） 信息管理（I T） 资金管理（财务） 战略规划（投资） 营采关系 营采合一：门店权力很大 营采分离：总部集中控制 采购体制 采购经理负责制； 采购委员会制； 营运一票否决制。 采购监管 制定供货商准入制度； 制定对供货商接待与信息反馈的时间制度； 独立的质量监督制度； 程序化分段控制法： 采购谈判 资质与质量审核 订货 服务与监督 结算 2、部门分析:营运部 营运部： 新店筹备 营运督导 部门划分： 新店筹备部 营运督导部 安全保卫部 营运趋势 以发展为中心：营运的中心任务是配合新店开发； 以商品为中心：试图通过有效的商品管理提高业绩； 以营运为中心：试图通过有效的店铺营运管理提高业绩。 门店组织 店铺营运：店长全面负责、副店长分工负责； 处：设杂货处、生鲜处、日用百货处、纺织服饰处 科：处下再设科，如生鲜处设孰食科、鱼科、蔬果科、面包科、精肉科 小组：科下还会设小组，各小组下是一般员工。 如果是多层卖场则又会设楼面经理。 门店还设服务部门： 收银部、财务部、保安部、维修部、人事部、电脑部、美工部、营销部、招商部、客户服务、收货部、订货部等。 每一个部门与岗位都要制定相应的岗位职责与工作流程和业务规则。 2、部门分析:财务部 总部与门店：非独立核算、独立核算、分支机构； 账务处理：总部直接做帐，区域财务； 进货处理：新品引进、日常订货； 销售方式：经销、代销、售后结算、专柜经销 存货计价：售价核算、进价核算； 管控重点：每日销售与现金、各类费用、现金流量。 2、部门分析:系统部 从POS-MIS到POS-ERP再到SCM（供应链管理） 引进与研发 一把手工程 四高素养： 技术、业务、沟通、忍耐 组织简化 “五部一室”组织体系 人力资源部（含培训） 财务部 开发部 营运部（含店铺筹建、营运督导、系统维护等） 商品部（含商品开发、订货与配送、营销等） 办公室 3、特许经营组织体系 定义：商业特许经营（简称特许经营），是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业（以下称特许人），以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者（以下称被特许人）使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。 限制：企业以外的其他单位和个人不得作为特许人从事特许经营活动。 2店1年限制： 特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年 。 备案制度： 特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，依照本条例的规定向商务主管部门备案。 在省、自治区、直辖市范围内从事特许经营活动的，应当向所在地省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门备案； 跨省、自治区、直辖市范围从事特许经营活动的，应当向国务院商务主管部门备案。 单方解除合同： 特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定，被特许人在特许经营合同订立后一定期限内，可以单方解除合同