食品流通许可证申请条件及现场核查标准表（三）.docVIP

PAGE PAGE 2 食品流通许可证申请条件及现场核查标准表（三） 小型食品零售类 申请人： 核查机关： 项 目 内 容 分值 得分 扣分原因 经营制度要求 有健全的卫生管理制度和经营者责任制，并在经营场所明示 5 食品进货查验、贮存、运输、检查、退市等食品安全管理制度 * 设食品管理资料盒（夹） 5 从业人员要求 所有从业人员取得县级或乡镇以上医院、卫生防疫部门出具的健康证明 ﹟ 食品从业人员熟悉食品卫生知识 5 经营场所要求 距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，与化肥、农药、兽药等贮存、销售点距离 * 与个人生活区不在同房间或有明显隔断 * 地面无渗水、易清洗 5 经 营 设 施 要 求 食品 陈列 设施布局合理，设置食品经营专柜或柜架 * 散装食品、直接入口食品、生鲜食品必须设专区或专柜销售 * 冷藏 设施 配备冷藏设施，如冰柜或冰箱等 * 满足生熟分开存放的要求 ﹟ 照明 有照明设施 5 通风 有通风（电风扇或排气扇）设备或者设施 5 工作服 工作人员着淡色工作衣、裤、发帽 5 凡直接接触直接入口食品的工作人员应及时更换或清洗 5 三防 设施 未使用空调的场所，应配备纱门、纱窗或者塑料门帘 * 木门下端装有金属防鼠板 5 下