羧酸及其衍生物的性质实验报告.doc

西安文理学院 化学工程学院实验报告 实验编号： 2014 年 4 月 23 日 化学类 专业 13 级 1 班 实验名称:羧酸及其衍生物的性质 姓名： 秦 阳 成 绩： 同组人: 指导老师： 实验目的： 1. 验证羧酸及其衍生物的性质； 2了解肥皂的制备原理及其性质。 实验步骤 1．羧酸的性质 (1)酸性的试验 将甲酸、乙酸各5滴及草酸0．2 g分别溶于2 mL水中。然后用洗净的玻璃棒分别蘸取相应的酸液在同一条刚果红试纸上画线，比较各线条的颜色和深浅程度。 现象：刚果红试纸变蓝，且颜色深浅顺序为：草酸 ＞甲酸＞乙酸 解释：酸性强弱：草酸 ＞甲酸＞乙酸 刚果红适用于作酸性物质的指示剂，变色范围pH为3～5。 (强酸)蓝色～蓝黑色(弱酸) ～(碱)红 刚果红与弱酸作用显蓝黑色与强酸作用显稳定的蓝色，遇碱则又变红。 (2)成盐反应 取0．2 g苯甲酸晶体放入盛有1 mL水的试管中，加入10％的氢氧化钠溶液数滴，振荡并观察现象。接着再加数滴10％的盐酸，振荡并观察所发生的变化。 现象：苯甲酸晶体由不溶到溶解再到析出 苯甲酸是白色结晶，微溶于水，易升华，能随水蒸气一起蒸出，其钠盐是温和的防腐剂。 (3)加热分解作用 将甲酸和冰醋酸各1 mL及草酸1 g分别放入3支带导管的小试管中，导管的末端分别伸入3支各自盛有1～2 mL石灰水的试管中(导管要插入石灰水中!)。加热试样，当有连续气泡发生时观察现象。 现象：甲酸无现象，冰醋酸使石灰水变浑浊，草酸使石灰水产生絮状沉淀 解释：不同的羧酸失去羧基的难易并不相同，除甲酸外，乙酸的同系物直接加热都不容易脱去羧基(失去CO2)，但在特殊条件下也可以发生脱羧反应， 一元羧酸的α-碳原子上有强拉电子基团时，使得羧酸变得不稳定，当加热到100～200℃时，容易发生脱羧反应。 一般情况下二元羧酸可以发生羧基所具有的一切反应，但某些反应取决于两个羧基间的距离。 各种二元羧酸受热后，由于两个羧基的位置不同，有时发生失水反应，有时发生脱羧反应。如，草酸和丙二酸受热后很容易脱羧。 这是由于羧基是拉电子的基团，使羧基的脱羧反应容易进行。 (4)氧化作用 在3支试管中分别放置0.5 mL甲酸、乙酸以及由0.2 g草酸和1 mL水所配成的溶液，然后分别加入1 mL稀(1:5)硫酸和2～3 mL 0.5％的高锰酸钾溶液，加热至沸，观察现象，比较反应速率。 ☆因为甲酸分子中有醛基，故有还原性。甲酸能发生银镜反应，也能使高锰酸钾溶液褪色，这些反应常用于甲酸的定性鉴定。 现象：甲酸未使高锰酸钾溶液褪色，乙酸、草酸使高锰酸钾溶液褪色 解释：甲酸与浓硫酸等脱水剂共热分解生成一氧化碳和水。这是实验室中制备一氧化碳的方法。 草酸很容易被氧化成二氧化碳和水。在定量分析中常用草酸来滴定高锰酸钾。 草酸可以与许多金属生成络离子，例如，草酸钾和草酸铁生成如下的络离子。 这种络合物是溶于水的，因此草酸可用来除去铁锈或蓝墨水的痕迹。 (5)成酯反应 在一干燥的试管中加入1 mL无水乙醇和1 mL冰醋酸，再加入0.2 mL浓硫酸，振荡均匀后浸在60～70℃的热水浴中约10 min。然后将试管浸入冷水中冷却，最后向试管内再加入5 mL水。这时试管中有酯层析出并浮于液面上，注意所生成的酯的气味。 解释：羧酸与醇作用生成酯，称为酯化反应(esterification)，酯化反应进行得很慢，需要酸催化。 这个反应是可逆的。 2．酰氯和酸酐的性质 (1)水解作用 在试管中加入2 mL蒸馏水，再加入数滴乙酰氯，观察现象。反应结束后在溶液中滴加数滴2％的硝酸银溶液，观察现象。 (2)醇解作用 在一干燥的小试管中放入1 mL无水乙醇，慢慢滴加1 mL乙酰氯，同时用冷水冷却试管并不断振荡。反应结束后先加入1 mL水，然后小心地用20％的碳酸钠溶液中和反应液使之呈中性，即有一酯层浮于液面上。如果没有酯层浮起，可在溶液中加入粉状的氯化钠至使溶液饱和为止，观察现象并闻其气味。 (3)氨解作用 在一干燥的小试管中放入新蒸馏过的淡黄色苯胺5滴，然后慢慢滴加乙酰氯8滴，待反应结束后再加入5 mL水并用玻璃棒搅匀，观察现象。 用乙酸酐代替乙酰氯重复做上述三个实验，注意反应较乙酰氯难进行，需要在热水浴加热的情况下，较长时间才能完成上述反应。 现