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走廊式厨房 走廊式厨房是将工作区沿两面墙布置。 在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。 适于狭长房间，要避免有过大的交通量穿越工作三角，否则会感到不便。 一字型厨房 一字型厨房是指把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。 所有工作都在一条直线上完成，节省空间。 “战线”太长，效率降低。 在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 半岛式厨房 半岛式厨房与U形厨房相类似，但有一条腿不贴墙，烹调中心常常布置在半岛上，而且一般是用半岛把厨房与餐室或家庭活动室相联接。 岛式厨房 岛式厨房是将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。这个“岛”充当了厨房里几个不同部分的分隔物。同时从所有各边都可就近使用它。 五、厨房照明层次 厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。应设置无影和无眩光的照明，并应能集中照射在各个工作中心处。 六、采光通风 阳光的射入，使厨房舒爽又节约能源，更是令人心情开朗。 避免阳光的直射，防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。 另外，必须通风，及时取出厨房异味。 灶台上方切不可有窗，否则燃气灶具的火焰受风影响不能稳定，甚至会被大风吹灭酿成大祸。 七、电源