微生物学简明讲义资料文档.ppt

0.1教材选择 0.2 考试内容 绪论 第一章 原核微生物的形态、结构和功能 第二章 真核微生物的形态、结构和功能 第三章 病毒和亚病毒 第四章 微生物的营养和培养基 第五章 微生物的新陈代谢 第六章 微生物的生长及其控制 第七章 微生物的遗传变异和育种 第八章 微生物的生态 第九章 传染与免疫 第十章 微生物的分类和鉴定 微生物学发展史 微生物学先驱——列文虎克 微生物学之父——巴斯德 细菌学之父——科赫 细菌的形态 3、细菌的细胞壁 (1)成分：膜素、胞壁酸和特殊的脂类复合物。 膜素:亦称多肽聚糖，即为糖类和蛋白质结合而成的化合物。 胞壁酸:则只是革兰氏阳性菌才有。 脂类复合物:是革兰氏阴性菌的特征。 （2） 细菌细胞壁的功能 细胞壁(cellwall)是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构。占细胞干重的10-25%。 G+和G-的细胞壁比较 目前一般认为革兰氏染色是基于细菌细胞壁特殊化学组分基础上的一种物理原因。 通过初染和媒染后，细胞内形成了不溶于水的结晶紫-碘的大分子复合物。革兰氏阳性细菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和其分子交联度较紧密，故在用乙醇洗脱时，肽聚糖网孔会因脱水而明显收缩，加上它基本不含类脂，故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在细胞壁内，使其呈现紫色。而革兰氏阴性细菌因其壁薄、肽聚