火锅与热量之间的拔河.DOCVIP

火鍋與熱量之間的拔河 每逢天候日漸變涼，便讓人不由得想起暖烘烘又美味的火鍋，只是當您在享用火鍋的同時，可曾注意到這些食物會為您帶來多少的熱量？就讓我們來看看吧！ (一)火鍋湯底： 若想以排骨湯或雞湯做火鍋湯底，可以選用豬肋骨或雞骨熬煮，不僅價錢便宜，湯的浮油也少，湯卻一樣可口。若是浮油多，則要將浮油去掉，以減少油脂的含量。 其實火鍋的湯底也可以使用玉米條、胡蘿蔔、蕃茄、高麗菜、乾香菇、洋蔥、海帶或黃豆芽等植物性食品來熬製，其鮮美的程度並不輸給雞湯，既沒有動物性高湯的油膩，準備起來又非常簡便快速，是相當不錯選擇。 (二)冷凍加工食品 餃類的熱量相當高，這是由於它們多數含有造成滑潤口感的肥肉所造成。例如6個燕餃就有165大卡熱量，相當於一般飯碗六分滿飯的熱量(一碗白飯約有270大卡熱量)，而其他餃類的「功力」也不差，您使否開始害怕了？再看看丸類：兩顆貢丸就將近含有100大卡熱量，您若是不當心節制，能不「吃肥」嗎？ 因此，在預備火鍋料時，一定要減少這類食物的數量，儘量準備新鮮的食品，如豬牛羊肉片、豆腐、蔬菜、蕈類、蒟蒻等，若是吃不完，還可以移到其它餐次的菜色中使用。尤其是蔬菜和蕈類要準備的多一些，以備有人還想再吃時，既吃的飽又不會吃了過多的熱量。