基础知识速记手册10有机化学知识归纳中等生.DOC

1、淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，它们都是混合物。 2、相对分子质量为28的有CO、N2、C2H4； 30的有NO、C2H6、HCHO； 44的有CO2、N2O、C3H8、CH3CHO； 60的有：CH3COOH、HCOOCH3、HOCH2CHO、CH3CH2CH2OH、CH3CH(OH)CH3。 3、除去C6H6中的C6H5OH，可用氢氧化钠溶液而不能用溴水。 4、除去乙酸乙酯中的乙酸用饱和碳酸钠溶液，而不能用氢氧化钠溶液。 5、用燃烧法(李比希法)可测定有机物的实验式；现在，可直接用元素分析仪。测定相对分子质量用质谱法；与鉴定有机物结构有关的物理方法有质谱法、红外光谱、核磁共振氢谱。 6、官能团的推测方法 （1）根据物质的性质或反应现象推断官能团 ①能使溴水褪色的有机物通常含有“”、“－C≡C－”或“—CHO”。 ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物通常含有“”、“－C≡C－”、“—CHO”或为苯的同系物。 ③能发生加成反应的有机物通常含有“”、“－C≡C－”、“—CHO”或“苯环”，其中“—CHO”和“苯环”只能与氢气发生加成反应。 ④能发生银镜反应或能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的有机物必含有“—CHO”。 ⑤能与钠反应放出H2的有机物必含有“—OH”、“—COOH”。 ⑥能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应放出CO2或使石蕊试液变红的有机物