早午餐补助及优惠食米申请注意事项.pptVIP

早午餐补助及优惠食米申请注意事项.ppt

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校生疑似食品中毒案件通流程日事件生第一先以告知教育局及生局安置慰生就填新北市校食品中毒事件通表真通依契停商所供之食品急助供商回生食用後情及生就助生局集及留校生疑似食品中毒案件通流程隔日回生後就及原情形後理待生局集之果校食品留注意事每日每一餐含副餐及心均留及冷藏留食品至少保存小於留其留食品不得任意封及以利生局行必要之查作於商提供之餐中勿直接以方提供校的作留以免影果之客性留外盒除加日期外校及商代表同名取後即刻冷藏於冰箱中冷藏食品之中心度保持氏七度以下氏零度以上於明置度指示予以其所留之餐盒清亦可使用非

* P* 校園發生疑似食品中毒案件通報流程 當日: 事件發生第一時間,先以電話告知教育局及衛生局 安置、慰問學生就醫 填寫「新北市校園食品中毒事件通報表」傳真並電話通報 依據契約規範暫停該廠商所供應之食品,並緊急聯繫協助供應廠商 回報學生食用後情況及學生就醫狀況 協助衛生局採集檢體及留樣 * P* 校園發生疑似食品中毒案件通報流程 隔日: 回報學生後續就醫及復原情形 後續處理: 靜待衛生局採集之檢體檢驗結果 * P* * P* 校園食品留樣注意事項 「每日」、「每一餐別(含副餐及點心)」均應確實留樣及冷藏 留樣食品至少應保存48小時(於留樣其間留樣食品不得任意開封及復熱),以利衛生局進行必要之調查作業。 隨機於廠商提供之餐點中採檢,勿直接以廠方提供給學校的檢體作為留樣,以免影響檢驗結果之客觀性。 留樣外盒除加註日期外,請學校及廠商代表併同簽名確認。 取樣後應即刻冷藏於冰箱中,冷藏食品之中心溫度應保持攝氏七度以下,攝氏零度以上,並於明顯處設置溫度指示計,予以適當紀錄。 確認其所留樣之餐盒清潔(亦可使用非重複使用之紙餐盒),以釐清及避免污染之虞。 不同廠商提供之食品,應以不同器具進行留樣作業。 102學年度中央餐廚監廚作業 102學年度第1學期中央餐廚監廚時程,業已於102年8月8日北教學字第1022314795號函知各校。 102學年度監廚檢核表略有修正,採兼具簡化流程並提供學校相關說明原則下進行修正。 考量學校第2學期供餐廠商或有異動,爰先行排定102學年度第1學期之日程表,學校供餐廠商倘有異動,亦請學校函知本局知悉。 102學年度中央餐廚監廚作業 到廠檢核人員應包含學校代表及家長代表,其成員可參考學校負責午餐督導成員(如午餐供應委員會、午餐督導小組等),並依排定時程到廠檢核,填寫檢核表,檢核表資料(影本)請於每次監廚完成後,將電子檔案寄送至ai8888@ms.ntpc.gov.tw。 為瞭解整體情形,建議學校於上午6點到廠商廠房進行監廚,監廚人員具教師身分者核予ㄧ日公假登記(課務排代),另倘於日程表之外,自行排定監廚原則上以ㄧ學期ㄧ日公假登記(課務排代)為原則。

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