- 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
阁底小学四年级科学导学案(6、减慢食物变质的速度)
班 级
四(1)班
小组
姓名
学习内容
减慢食物变质的速度
页码
54-55
学习目标
科学概念:
1、微生物大量繁殖引起了食物变质。
2、微生物的生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3、破坏或控制微生物的生长繁殖的条件就可以减慢食物变质的速度。
4、晒干、冷冻、密封制成罐头等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
科学词汇:微生物、繁殖
过程与方法:
1、对比观察新鲜食物和腐败食物,发现食物变质的特点和条件。
2、运用已有的知识和经验,能够解释各种减慢食物变质方法的原因。
科学方法:对比观察、推测解释
情感、态度、价值观:
1、关注留心生活中的科学。
2、养成运用所学知识到生活中的习惯。?
重点、难点
重点:理解食物变质的原因,寻找储存食物的方法。
难点:运用所学知识解释生活中各种储存食物的方法及依据。
器材准备
学生准备:每组一条新鲜的小鱼干,一条变质的小鱼,两把镊子,两双卫生手套,4个口罩,两个有盖的观察瓶,一张记录单。
教师准备:一条鲜鱼,一包鱼干,一包真空包装食品,瓶装罐头、课件等。
课 前
自主探究
我所知的生活中减慢食物变质的速度,常见的方法是什么?完成练习纸。
学 案
导 案
一、创设情景,引入新课。
1、怎样减慢食物变质的速度呢?
?
2、思考老师提出的问题。
一、创设情景,引入新课。
1、出示一条新鲜的鱼:前几天刚买了一条鱼,可是老师接到学校的通知,要出差4天,我把它放在袋子里可以吗?
学生提出不行,小鱼要变质。
2、这节课我们就来研究《减慢食物变质的速度》,老师采用了冰箱冰冻的方法,可不巧的是在老师出差回来一看,冰箱坏了,我的鱼会发生什么变化呢?能不能帮老师鉴定一下鱼有没有变质?今天就请同学们来做一回食物鉴定师。
二、问题引入。
1、我该怎么保存这条鱼呢?
学生说出各种保鲜的方法。
2、讨论鉴定方法。
(1)师生讨论
(2)你们能用什么观察方法鉴别哪条鱼变质了呢?(学生说出各种方法:看、闻、摸。)http://w??ww.x?kb1.?com
(3)闻是拼命的闻吗?科学的方法应该怎么闻呢?(扇闻)我请个同学来示范一下。(学生上台示范扇闻。)
(4)假如万一鱼真的变质了,我们观察变质的食物时应该注意什么?
3、观察食物,交流汇报。
(1)老师提供给每组一条新鲜鱼干和一条腐败的鱼,分别放在有盖的观察盒中,学生对比观察两条小鱼,将观察结果填写在表格中。
(2)学生观察,记录新鲜鱼干和腐败鱼的特点。
(3)学生汇报新鲜鱼干和腐败鱼的特点。
(4)得出鉴定结论:1号瓶中的小鱼腐败变质了。
二、出示小鱼鉴定报告,提醒学生及时记录两条小鱼的特点,最后给出鉴定结论。
?
?出示温馨提示:
①不用手直接摸,戴上手套摸食物。
②观察时戴口罩,扇闻时露鼻子,
????气味尽量要少闻,闻完盖上瓶盖子。
③观察完毕脱手套,把它放进小桶中,
????下课要用洗手液,请把小手洗干净。
④铃声响起整材料,快速放到教室外。
?
小鱼鉴定报告
1号瓶:
2号瓶:
特点:
(1)看:
(2)闻:
(3)摸:
?
特点:
(1)看:
(2)闻:
(3)摸:
?
根据???????(填1号或2号)鱼??????????????????????????????????????????
三、联系生活,分析原因。
请学生说说生活中你还见过哪些食物变质?分别有什么特点?变质的食物有哪些共同点?(颜色变黑或变花,气味变臭。)阅读书中P55微生物资料。
现在你们说说食物腐败变质是怎么引起的?(由霉菌和细菌这些微生物大量繁殖引起的。)细菌和霉菌繁殖速度有多快呢?我们来看段视频。(播放细菌繁殖的视频)
霉菌和细菌这些微生物大量繁殖需要什么条件?(水、空气、适宜的温度)板书:微生物生长需要的条件:水、空气、适宜的温度
三、联系生活,分析变质原因。
(1)生活中那么多食物会变质,你觉得食物变质可能是什么引起的?
(2)上节课我们发现面包发霉跟什么有关?霉菌是什么呢?。
四、应用知识,保存食物。
1、搞清楚食物变质的原因后,你能用什么方法保存这条鱼,减慢它变质的速度呢?(晒干、用盐腌制、冰冻、密封罐装、真空包装、充氮气包装等)
2、学了今天这课之后,你能分析这些方法分别应用了什么科学知识?分别控制了微生物的哪些生长条件?
3、小结:晒干是控制了水分这个条件,冰冻是控制了温度这个条件,密封罐头、真空包装、充氮气包装是控制了空气这个条件。这些方法都是通过控制和破坏微生物的生长条件,减慢食物变质的速度。
4、除了鱼能用晒干的方法保存外,还有哪些食物可以用晒干保存的方式减慢变质?冰冻和真空包装方式还分别用在哪些食物上呢?(学生例举)
四、应用知识,学会保存。
1、老师这里也有几种比较有效
您可能关注的文档
- 教育系统拓展培训方案.doc
- 桩基(钻孔灌注桩)旁站记录(第五版).doc
- 第四节 伤害相关.doc
- Term Sheet-投资意向协议模板.doc
- 地产项目拓展奖励制度.doc
- 电子商务法律法规试题.doc
- 电子商务与物流试题及答案.doc
- 个人简历填写表.doc
- 利用微信公众平台建立家校互动新模式.doc
- 食品感官评定试题+答案.doc
- 国际标准 IEC 60939-2-2:2004 EN_D Complete filter units for radio interference suppression - Part 2-2: Blank detail specification - Passive filter uits for electromagnetic interference suppression - Filters for which safety tests are required (safety.pdf
- 国际标准 IEC 60670-23:2006 EN-FR Boxes and enclosures for electrical accessories for household and similar fixed electrical installations - Part 23: Particular requirements for floor boxes and enclosures 家用和类似固定电气安装用电器配件的盒子与封闭装置——第23部分:地板箱和封闭装置的要求.pdf
- 国际标准 IEC 60670-23:2006 EN-FR 家用和类似固定电气安装用电器配件的盒子与封闭装置——第23部分:地板箱和封闭装置的要求 Boxes and enclosures for electrical accessories for household and similar fixed electrical installations - Part 23: Particular requirements for floor boxes and enclosures.pdf
- 2024版完整的货物运输合同书.doc
- 2024版无财产的离婚协议书书模板.doc
- 2024版委托融资租赁合同书书.doc
- 2024版汪怡的离婚协议书书.doc
- 2024版委托活动代理服务协议书书.doc
- 2024版挖掘机租赁合同书范本最新.doc
- 2024版退款协议书书.doc
最近下载
- 2022-2023学年湖北省鄂州市七年级下学期期末数学试卷(含答案解析).docx
- 成都市七中育才学校初一新生分班(摸底)语文考试模拟试卷(10套试卷带答案解析).pdf VIP
- 玄隐遗密(含黄帝内经).docx
- 幼儿园区域环境—语言区环境创设(幼儿园环境创设课件).pptx VIP
- 整体租赁底商运营方案(技术方案).docx
- 脑梗塞后遗症病人护理查房ppt课件.pptx
- 【上海市】医疗服务收费标准.pdf
- 灭菌方法和无菌操作.ppt
- 华中农业大学2020-2021学年《植物生理学》期末考试试卷(A卷)含参考答案.docx
- 华中农业大学2021-2022学年《植物生理学》期末考试试卷(A卷)含参考答案.docx
文档评论(0)