2019高考生物大一轮复习 第3单元 细胞的能量供应和利用 第1讲 降低化学反应活化能的酶 新人教版必修1.pptVIP

[最新考纲]　1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)　2.实验：探究影响酶活性的因素 1．细胞代谢是细胞内每时每刻都进行着的各种化学反应，是细胞生命活动的基础。 2．同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 3．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。 4．低温抑制酶活性，但不破坏酶的分子结构。 5．高温、过酸、过碱都会导致酶的分子结构遭到破坏而永久失去活性。 2．酶的作用机理 (1)活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的__________所需要的能量。 (2)酶催化作用的原理是___________________________________。 (3)同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是_______________________。 3．酶本质的探索[连一连] 思考判断： (1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(　　) (2)酶提供了反应过程所必需的活化能。(　　) (3)随着温度降低，酶促反应的活化能下降。(　　) (4)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用。(　　) (5)酶活性的发挥离不开其特定的结构。(　　) 【答案】(1)×　(2)×　(3)×　(4)×　(5)√ 酶的特性及作用原理[连一连] 下列关于酶催化特性的叙述，正确的是(　　) A．低温降低分子运动速率，抑制酶的活性 B．高温激发酶的活性，提高酶促反应速率 C．增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升 D．增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加 【答案】A　 【解析】低温降低分子运动速率，从而抑制酶的活性；温度过高使酶失活，会降低酶促反应速率；增大底物的浓度，酶促反应速率还受酶浓度等的影响；酶只能改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点。 1．酶的本质 (1)酶的产生部位、本质、功能及分类 (2)酶化学本质的实验验证 实验变量：自变量为待测酶液和标准蛋白质样液或RNA样液，因变量为是否有紫色反应或红色反应。 (3)酶的催化作用实验验证 对照组：反应物＋清水→反应物不被分解。 实验组：反应物＋等量的相应酶溶液→反应物被分解。 实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。 2．酶的高效性——比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验过程中的理论分析 (2)酶具有高效性的机理是其能够显著降低化学反应的活化能，缩短反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和的条件下快速进行。 1．(2017年黑龙江双鸭山检测)下列关于酶的叙述中正确的一项是(　　) ①酶是活细胞产生的　②酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶　③酶能降低化学反应的活化能，具有专一性、高效性　④酶促反应与外界条件无关　⑤淀粉酶能促进淀粉水解　⑥酶只有在生物体内才起催化作用 A．①②③　　 B．①②④⑤ C．①②③⑤　　 D．①③⑤ 【答案】D　 【解析】酶是由活细胞产生的，①正确；酶是蛋白质或RNA，蛋白质不一定都是酶，如胰岛素是蛋白质，但不是酶，②错误；酶具有专一性和高效性，其具有高效性的原因是酶能显著降低化学反应所需的活化能，③正确；酶的作用条件温和，其活性易受温度和pH等外界条件的影响，④错误；酶具有专一性，淀粉酶能催化淀粉水解，⑤正确；酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，⑥错误。 2．(2017年福建厦门质检)为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是(　　) A．①和③对比，用双缩脲试剂检测 B．②和④对比，用碘液检测 C．④和⑤对比，用斐林试剂检测 D．③和④对比，用斐林试剂检测 【答案】B　 【解析】①中的蛋白酶和③中的淀粉酶均是蛋白质，不能用双缩脲试剂检测；蛋白酶不能催化淀粉水解，淀粉酶可以催化淀粉水解，所以②和④对比，可用碘液检测；淀粉酶能催化淀粉水解，产生还原糖，淀粉酶虽不能催化麦芽糖水解，但麦芽糖为还原糖，所以④和⑤均能与斐林试剂反应，形成砖红色沉淀；蛋白质及其水解产物均不能与斐林试剂反应。 1．与酶相关的单一曲线模型解读 (1)温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的。 (2)过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复其活性。 (3)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。 2．与酶相关的复合曲线模型解读 1．(2017年安徽皖江名校联考)如图所示曲线反映温度或pH对a、b、c三种酶活性的影响。下列相关叙述，正确的是(　　) A．酶a的最适温度应大于酶b的最适温度 B．图中A点和C点，酶a的活性相同，空间结构也相同 C．图中D点，酶b和酶c的空间结构都有一定的破坏 D．酶b和