生物活性肽5061115161资料文档.pptVIP

年产100吨生物活性肽产业化项目开发  Planning to product 100 ton bioactive peptides each year  汇报提纲 医药/化妆品行业：通过网站/buyer.asp，查询到相关信息，菲律宾Tationil 公司，求购抗氧化肽，美国一家公司求购高活性肽，三家泰国公司求购高活性肽，上述公司正通过网络向中国购买廉价的原料； 在中国食品商务网（/trade）上有18家医药保健品公司以不同的价格求购生物活性肽； 通过查询中国化妆品网（）正有8家公司求购生物活性肽； 奥地利依比威药厂(Ebewe)生产的脑活素也通过网络向全球求购生物活性肽。 主要解决的关键技术难题为： 产生胞外多切位点酶的工程菌及发酵工艺条件优化； 生物肽高表达载体的构建及活性降低的抑制技术研究； 选择性透过膜的筛选及定向分离； 生物活性肽相关应用研究及除苦味寡肽的修饰； 建立起一套完整的生理活性的检测方法和评价体系 工程设备选型及工程放大实验研究 * * 项目负责人： 黄继红博士 ? 项目研究开发内容 ? 项目综述 ? 项目的产业化计划与方案 ? 风险分析 ? 入驻服务需求 ? 项目前期基础 项目负责人 黄继红，女，华南农业大学博士、高级工程师。中国发酵工程研究会专家委员会成员，主持国家十五重大专项“小麦深加工关键技术研究与开发 ”，主持国家863高技术引导项目“FM00-188谷氨酸高产酸菌种选育”，共获国家各级科研支助金额达2000多万元，获河南省科技进步奖，全国轻工业企业管理现代化成果奖，国家星火计划奖等各类奖项24项，申报国家发明专利16项，发表论文23篇。河南省青年科技专家，市级“十大杰出青年”，获国家五一劳动奖章。 1 项目综述 1.1 立项的目的和意义 目的和意义 低碳经济 大学生就业机会 奠定蛋白质组学基础 食品走向高端 医药原材料，天然宝库  项目综述 1.2 项目的国内外研发现状 日本、美国、欧洲等处于领先地位，产业化成熟 1997年翟文瑞等利用碱性蛋白酶对蛋白粉进行水解，获得了肽饮料； 1999年王梅等人报道了酶解蛋白粉制备可溶性肽； 2001年黄继红等报道了酶法水解谷朊生产生物活性肽；? 2002年何慧等人对大豆蛋白和蛋白酶解肽进行了研究； 2005年何东平等人研究了中性蛋白酶水解蛋白粉制备肽的反应过程； 2008年发表了吴泽柱水解玉米蛋白粉菌种的筛选研究； 2008年李志锐等发表了玉米醇溶蛋白水解酶菌株的筛选； 2010年黄继红发表了发酵发脱除小麦谷朊粉生物活性肽苦味的研究。 项目综述 1.3 行业及市场分析 项目综述 1.3 行业及市场分析 ?生物活性肽市场价200-600元/kg； 辽宁、山东小规模酶法生产玉米肽400 元/公斤； 北海群林作为饲料添加剂300 元/公斤； 湖北瑞邦鱼胶原蛋白肽300元/公斤； ? 1.4 项目前期基础 已经选育出产生胞外多切位点酶的基因工程菌； 前期已发表《酶法水解谷朊生产生物活性肽》、《发酵法脱除生物活性肽研究》等论文26篇；获得“从小麦胚芽中提取抗氧化活性小肽营养粉的方法”、“ 一种从禽蛋壳膜中提取蛋白肽的方法”等专利22项；广东省创业基金项目“羊胎素肽系列产品开发” 项目组拥有多名参与过前期实验的中高级工程技术人员，具备丰富的发酵专业理论知识和工程实践经验；有丰富的企业运作经历，已建设过年产1000吨小麦蛋白酶解车间，设计过年产20万吨的氨基酸工厂以及其他相关工厂10多个。 2.1 研究开发内容和解决关键技术难题 2 项目研究开发内容 本项目是以植物蛋白为原料，利用枯草芽孢杆产生胞外多切位点酶的基因工程菌发酵后，再选择性透过膜的定向分离纯化得到不同分子量的肽段。 生物活性肽 制备方法 酶法 （已经得到应用，但产物如果控制 不好具有较大的苦味） 化学合成法 （不适合工业化 生产） 微生物发酵法 （微生物产生胞外酶有效分解蛋白质。发酵法是比较先进的方法 项目研究开发内容 2.2 技术路线及工艺流程 发酵法生产生物活性肽工艺流程图 饲料级 食品级 药用级 2.3 项目的创新性及具备的创新点 产生胞外多切位点酶的工程菌及发酵工艺条件优化 生物肽高表达载体的构建及活性降低的抑制技术研究 工程设备选型及工程放大实验研究 项目研究开发内容 2.3 产品的功能、应用领域等 食品行业应用：中国历来讲究“药食同源”、“药补不如食补”，多肽蛋白质粉符合人们的饮食习惯，没有服药的感觉。运动疲劳、抗辐射、解酒护肝食品；消化器官未发育成熟的婴、幼儿或消化吸收功能开始衰退的老年人或患者,厌食或胃功能降低者。因