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第五章 运动与矿物质 根据2002年“中国居民营养与健康”调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。 三 缺钙的症状 （一）8大轻度缺钙现象 　　1. 盗汗： 2. 易惊醒， 易惊跳 　　3. 白天常出现烦躁不安、好哭 　　4. 枕秃(枕部脱发圈) 　　5. 出牙迟或牙齿排列参差不齐 　　6. 学步迟 　　7. 经常出现抽筋现象 　　8. 指甲灰白或有白斑 三 缺钙的症状 （二）4大重度缺钙 1. 佝偻病，甚至引起各种骨骼畸形:鸡胸或漏斗胸、 O型腿或X型腿方颅、乒乓头、手镯或脚镯、肋骨外翻等。 2. 肌张力低下、运动机能发育落后。 3. 大脑皮层功能异常、表情淡漠、语言发育迟缓。 4. 免疫力低下等 。 四 需要补钙人群 1 发育中的青少年（生长发育的需要）； 2 素食者（饮食中过多的膳食纤维阻碍钙的吸收）；　 3 老年人（吸收不好，钙流失增加）； 4 孕期、哺乳期、更年期及绝经期后的妇女（特殊生理需要） 20岁之前是骨骼生长阶段。 人有两个生长高峰期： （1）1岁以前 （2）青春期——12～14岁 男孩每年增长7~9cm，最高可达10~12cm，整个青春期可望增长28cm；而女孩每年增长5~7cm，最高可达9~10cm，整个青春期可增长25cm。 20岁