麦芽根中5′磷酸二酯酶的提取及制备-食品与发酵工业.PDF

第 卷 第 期 段作营等：麦芽根中 磷酸二酯酶的提取及制备 (M ’.+ 麦芽根中 磷酸二酯酶的提取及制备! !+ ) ) ( ) 段作营 刘军昌 于瑞嵩 毛忠贵 （江南大学工业生物技术教育部重点实验室，无锡， ） ) (),%- （上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海， ） ( (%))% 摘 要 主要研究了麦芽根中 磷酸二酯酶的提取方法。采用细度 目的原料，通过正交 ’.+ ,%