酒店工资与效益挂钩方案2－完整版.docVIP

酒店工资与效益挂钩方案 一、奖金的含义： 奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有罚，奖罚平等。 二、奖金的类别： 温泉大酒店的奖金种类有： 1、经营效益奖 2、管理绩效奖 3、服务质量奖 4、特殊贡献奖 5、年终双薪奖 6、其他单项奖 （1）先进部门或班组（团体） （2）某项集体奖（团体） （3）先进工作者（个人） （4）优秀员工（个人） （5）微笑明星（个人） （6）优秀通讯员（个人） （7）岗位技能（技术能手）比武（团体或个人） （8）协作精神（团队或个人） （9）见义勇为（团体或个人） （10）创新、创意项目奖（团体或个人） （11）拾金不昧（个人） （12）节支降耗（团体或个人） （13）文体活动（团体或个人） （14）酒店形象大使（个人） （15）特殊贡献（团体或个人） （16）其他…… ※本方案仅就超产奖金部分的二大内容：即“经营效益奖”和“年终双薪奖”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。 三、经营效益奖： 1、本项奖金的设置，与温泉大酒店全体员工相挂钩（又可称为：效益工资奖） 2、本项奖金的评定，按各部门月度经营效益的完成情况而计算与评奖。 3、本项奖金的设定，与上述第一部分：“浮动效益工资部分”同时存在，并分别进行计算。 第一板块：效益奖金 （一）房务口：（含前厅部和客房部） 按当月营业指标考核： （1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （3）超额完成营业指标：给予提奖。 ※提奖计算方式为： 超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留8%，后勤部门提取20%。 ※假设：某月份，房务口的月度营业指标为40万元，而当月实际完成数为45万元，则获奖金额计算方式： （45万元-40万元）×8%=4000元，为房务部所得 （45万元-40万元）×2%=1000元，为后勤部门所得 ※房务口内属的前厅部和客房部，可按两个部门编制人员的总系数，并按各自的比例，从总额4000元内分取，并授予前厅部和客房部的第一责任人发奖权力，他们可以根据各自订立的标准分发至各位员工。 ※比如：房务口，共63人，总系数数为125 其中前厅部，共20人，总系数为44 客房部，共43人，总系数为81 则：前厅部提取奖金数为： 4000元×（44÷125）=4000元×0.352=1408元 客房部提取奖金数为： 4000元×（81÷125）=4000元×0.648=2592元 ※后勤部门即可从房务口奖金总额中获得的1000元，再加上从其他营业部门分取的奖金，再按各自的系数比例分解后，向各自的员工分发（后述）。 （二）餐饮口 按当月营业指标考核： （1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （3）超额完成营业指标：给予提奖；超奖计算方式为： 超奖完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留90%，后勤部门提取10%。（重要考虑到该部门人数多，同时厨房部分的系数大，餐厅服务员系数普遍偏小，因此，后勤部门少提留10%，主要为了照顾餐厅服务员这个层面，请餐饮部发放奖金时加以注意） 假设：某月份，餐饮部的月度营业指标为85万元，而当月实际完成数为95万元，则获得奖金额计算方式： （95万元-85万元）×9%=9000元，为餐饮部所得 （95万元-85万元）×1%=1000元，为后勤部门所得 ※厨房人员和餐厅人员的奖金分配，由餐饮部经理和总厨师长协调，注意避免的情况是：工资偏大，则系数偏大，则奖金也偏大。 （三）康娱口：（含清吧，夜总会，桑拿中心等） 说明： （1）由于这板块比较特殊，含各种方式的合作经营；同时，这个板块内有的服务人员偏少，业务量却不小，因此，变动量较大，酒店将采用与上述不同的提取比重。 （2）酒店总办将根据实际情况，横向参考其他营业部门的经营情况，向康娱口下达经营指标，从而掌握全店平衡。 ※提奖计算方式为： 超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的5%提奖，本部门留2%，后勤部门也同时提取3%。 假设：某月份，康娱口的清吧指标为30万元，夜总会（含KTV和演艺吧）的指标为15万元，桑拿中心的指标为6万元，（其他部分暂不计），而当月清吧实际完成40万元，夜总会完成25万元，桑拿中心完成10万元，则获奖金额计算方式： （1）清吧获得奖金=（40万-30万）×2%=2000元 后勤部门获得奖金=（40万-30万）×3%=3000元 （2）夜总会获得奖金=（25万-15万）×2%=2000元 后勤部门获得奖金=（25万-15万）×3%=3000元 （3）桑拿中心获得奖金=（10万-6万）×2%=800元 后勤部门获得奖金=（10万-6万）×3%=1200元