2018-2019高中生物 第3章 食品加工技术 3.2 天然食品添加剂的制备优质北师大版选修1.pptVIP

题型一 题型二 水蒸气蒸馏法原理及影响因素 【例题1】 蒸馏时要提高产品质量,应采取的措施是(　　) A.提高蒸馏温度,延长蒸馏时间 B.提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间 C.降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间 D.严控蒸馏温度,延长蒸馏时间 解析:蒸馏时许多因素都会影响产品的品质,如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等,如果要提高产品质量,就要严控蒸馏温度,延长蒸馏时间。 答案:D 题型一 题型二 实验操作及注意事项 【例题2】 下列是与芳香油提取相关的问题,请回答下列问题。 (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有　　　　　　　　　　　　　　　　　的特点。? (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和　　　　　　　　。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是　?　。? (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会　　　　,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度　　　　的地方,目的是　　　　　　　　。? 题型一 题型二 (5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为　　　天左右。? (6)从薄荷叶中提取薄荷油时　　　(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是