中国美食讲解.ppt

品尝中国菜 ， 品味汉文化。;菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。 中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。;;中国八大菜系;;;鲁菜;;川菜;粤菜;;淮扬菜;闽菜;;浙菜;徽菜;湘菜;;;;;;;;;第一道菜：;第二道菜：;第三道菜：;;第四道菜：;第五道菜：;第七道菜;第八道菜;;第九道菜;;第十道菜;发财发财　特点：形似金钱，鲜嫩适口 ;后记;;云南特色美食;;;;;;;;;中华美食，尽在你我的身边;