2018年生产加工小作坊食品质量监督抽检计划表.DOC

附件二 2018年度生产加工小作坊食品质量监督抽检计划表 序号 类 别 产 品 检验项目 抽检批次 1 其他粮食加工品 生面 铅、铝、镉 2 2 粉干 二氧化硫残留量、铝、铅、总砷、水分 2 粉条 二氧化硫残留量、铝、铅、总砷、灰分、黄曲霉毒素B1 3 白粿、黄粿 二氧化硫残留量、铅、总砷、镉 1 4 非发酵性豆制品 豆腐 总砷、铅、大肠菌群、二氧化硫 3 豆腐干 总砷、铅、大肠菌群、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、人工合成色素（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等）、二氧化硫 5 糕点 蛋糕、月饼 铅、黄曲霉毒素B1、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、铝、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、 4 6 炒货食品及坚果制品 炒瓜子、花生 总砷、铅、霉菌、大肠菌群、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素 2 7 肉制品 熏鸭（鹅） 菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、亚硝酸盐残留量、山梨酸、苯甲酸、铅、总砷 2 8 酱卤肉制品 菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、亚硝酸盐残留量、山梨酸、苯甲酸、胭脂红、铅、总砷 2 9 蛋制品 皮蛋 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ 2 　 合计 20