陕西西安市2017届高考生物 细胞代谢专题 第二部分 降低化学反应活化能的酶复习.pptVIP

* 1．酶的化学本质的验证 　　绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，运用对照实验方法进行探究。 2．酶的专一性的实验设计 3．酶的高效性的实验设计 4．酶活性受温度影响的实验设计 第二部分；降低化学反应活化能的酶 1.酶本质的实验验证；绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，运用对照实验方法进行探究 (1)证明某种酶是蛋白质。 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现________反应。 若实验组出现紫色反应，则说明待测酶液是__________。 (2)证明某种酶是RNA。 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现__________。 若实验组出现红色，则说明待测酶液是__________。 紫色 蛋白质 红色 RNA 　　一、有关酶的实验设计 巧记酶的“二、一、一、一” 【特别提醒】以无机催化剂为对照。若酶效率低，可以从温度、酸碱度、酶量和是否具有生物活性分析。 温度和pH对酶活性的影响 　　条件 酶活性　　 温度 pH 最高 __________ 最适 失活 过高 __________ 对应曲线 最适 过高或过低 2．酶不同，其最适pH不同，最适温度不同。对于同一种 酶，改变pH时，不会影响到它的最适温度，同样改变温度 时不会影响其最适pH。 3．适量增加酶的浓度会提高反应速率，但不会改变化学平 衡；若适宜增加反应物的浓度，提高反应速率的同时改变 了化学平衡。 [关键语句] 1．酶的特性是高效性、专一性和作用条件的温和性。 2．酶具有高效性的原因是：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 3．过酸、过碱或温度过高，都会使酶因空间结构破坏而失活。 4．在一定的低温下，酶的活性低，但空间结构稳定，并未失活，在适宜温度下酶的活性可升高。 1、探究温度、pH对酶活性影响实验时，必须使底物与酶分别达到相应的温度和pH时再让它们接触反应。 2、探究温度对淀粉酶对淀粉水解实验时，不用斐林试剂进行检验。用碘检验 3、探究蛋白酶对蛋白质水解实验时，不用双缩脲试剂进行检验。用蛋白块进行 4、探究适宜温度、适宜pH对酶活性影响实验时，至少有三组实验。注意拐点出现 5、酶的催化活性较无机催化剂低时，可从温度、酸碱度、浓度大小、是否具有活性方面分析。 6、探究温度对酶活性影响实验时，不用H2O2进行实验。 7、探究pH对淀粉酶活性影响实验时，不用斐林试剂进行检验，斐林试剂与酸反应。 实验注意 [关键语句] 1．酶的特性是高效性、专一性和作用条件的温和性。 2．酶具有高效性的原因是：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 3．过酸、过碱或温度过高，都会使酶因空间结构破坏而 失活。 4．在一定的低温下，酶的活性低，但空间结构稳定，并未失活，在适宜温度下酶的活性可升高。 [核心知识小结] [网络构建] 活化能 蛋白质 [核心知识小结] [网络构建] 无机催化剂 个种或一类 最高 明显降低 B D *