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ICS 67.040 C 53 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GBJT5009.189-2003 部分代替Gs11675-1989 银耳中米酵菌酸的测定 Determinationofbongkrekicacidintremella fuciformisberk 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ** 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 ‘’” GB/T5009.189-2003 前 言 本标准代替GB11675-1989K银耳卫生标准》中5.1米酵菌酸的测定。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由河南省食品卫生监督检验所、河南省南阳地区卫生防疫站负责起草。 本标准主要起草人:任中善、马军、赵国庆、张丁、韦喜亭。 GB/T5009.189-2003 引 言 米酵菌酸[bongkrekicacid(BA)，即酵米面黄杆菌毒素A(flavotoxinA)]是由椰毒假单胞菌 (pseudomanascocovenenans)产生的一种可以引起食物中毒的毒素。系统命名为:3- 甲基一17一甲氧基- 6,18,21一三甲基一廿二碳-2,4,8,12,14,18,20一七烯二酸。 GB/T5009.189-2003 银耳中米酵菌酸的测定 范围 本标准规定了银耳中米酵菌酸的测定方法。 本标准适用于银耳中米酵菌酸的测定。 薄层色谱测定法 2 原理 试样中的米酵菌酸经提取、净化及浓缩后，根据其在短波紫外光GFzs,硅胶薄层色谱上显示黑色点 的最低检出量测定含量。 3 仪器 3.1 层析槽(内径长X宽X高，25cmX6cmX4cm), 3.2 GF254硅胶薄层50mmX200rnmX0.3mm).自制，经1100C^V1150C活化2h--3h,置干燥器中可 保存一周 。 3.3 紫外线灯(波长254nm), 3.4 紫外分光光度计。 试荆 本标准所用的试剂除特殊规定外，均为分析纯，水为蒸馏水或同等纯度的水，溶液为水溶液。 4.1 硅胶:G玩。层析用。 4.2 薄层色谱展开剂:石油醚一无水乙醚一冰乙酸红60+4。十1.51. 4.3 米酵菌酸标准溶液:称取米酵菌酸标准品，用甲醇配制成每毫升含有米酵菌酸20rcg供测定用，置 于4℃冰箱中避光保存。 4.4 甲醇。 4.5 冰乙酸。 4.6 石油醚，沸程30C-60r. 4.7 无水乙醚。 4.8 三氯甲烷。 4.9 85x/100mL磷酸。 4.1040g/L碳酸氢钠水溶液。 4.11 6mol/L盐酸。 5 分析步骤 5.1 米酵菌酸的提取 干银耳试样经粉碎过40目筛后，称取20g,置具塞锥形瓶中，加人甲醇20mL，于室温中避光浸泡 1h.然后再加人三氮甲烷80mL和85g/100mL磷酸。.2mL，鲜银耳试样经剪碎、磨细及混匀后称取 10g，加人甲醇16mL于室温中避光浸泡1h，然后再加人三氯甲烷64mL和85g/100mL的磷酸 0.16mL;振荡30min，过滤，干银耳取滤液50mL，鲜银耳取滤液40mL 503 GB/T5009.18