安徽科技学院《大学生创业教育》创业计划书.docVIP

安徽科技学院《大学生创业教育》课程 创业计划书 公司（团队）名称：____ 随意客西式餐饮______ 公司（团队）主营：________ 西式快餐________ 负 责 人：_____ 陈 方 平 _ ______ ___2016___年___12___月 一、计划书摘要 (1)公司介绍 我们随意客西式餐饮主要服务的对象是在校大学生，随着 大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的 大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是 大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，而学校食堂历来都是饱受诟病的，于是在这种环境下我们随意客西式餐饮店就应运而生了。 (2)主要产品 我们主要以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式焗饭 ，然后配以冷饮、热饮、点心等产品来满足顾客的需求: 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。 2. 西餐结合快餐: 例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。 3. 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女 大学生品尝。 4、 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等。 (3)市场概貌 随着西餐在我国的深入发展，西式快餐凭借良好的品牌效应、时尚的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。 西餐虽然早已被当代中国人所认知，只是由于其较高的价格，让很多人对其望而怯步。从麦当劳、肯德基为代表的大众化西式快餐业在国内的迅速发展开始，打破了西餐高端化的格局。而我们主要服务的对象是在校大学生，校园市场相对外部市场而言竞争要小，以小投资为主，目的在于服务于学生。我们学校现有3万多个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。根据调查显示：偶尔去外面就餐的人占了全校总人数的65.8%：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的食堂就餐，但对于西餐来说同学们却不是那么的熟悉，但调查表明对西餐有兴趣尝试的学生占了38.2%。 (4)营销策略 1．品牌策略：“随意客西餐厅”这个店名比较容易记住，而且这个店名可以体现出我们的就餐环境相对自由、不受约束，这是符合目标市场消费者的消费需求，而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 2.价格策略：我们主要销售中、低端产品为主，以满足同学们的需求，毕竟大学生们在经济上并不独立。而在针对消费者比较价格的心理上，我们有意识地将同类食品有分档，形成价格梯度，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。 3.促销策略：一是广告宣传。我们可以借西餐文化的宣传促进西餐的消费;扩大餐厅的知名度和影响力，注重树立餐厅及产品的形象。二是长期化：广告宣传的内容以介绍西餐文化和本餐厅的特色菜品为主。三是广泛化：在选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。四是不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对学生群体有重大意义的时间及时开展促销活动。 1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。 （2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面： A．求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。 B．求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。 C．求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。 D．求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国