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番石榴的贮藏保鲜技术 13食检 钟悦 番石榴的介绍 营养价值及功效： 番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果实中维生素C含量特高，每百克鲜果维生素C含量高达330多毫克，还有丰富的维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。它还富含蛋白质和脂质,能补充热量,常吃还能抗老化,排出体内的毒素,促进新陈代谢,调理生理机能。 　　番石榴营养丰富，可增加食欲，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁，促进儿童生长发育。番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、西红柿、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其他水果，所以最好能一起食下去。 保鲜及贮藏 谢谢观赏 番石榴 1、介绍 2、营养价值及功效 3、保鲜技术 番石榴：又名芭乐，乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。叶片革质，长圆形至椭圆形 番石榴 ，长6～12厘米，宽3.5～6厘米，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，侧脉12～15对，常下陷，网脉明显；叶柄长5毫米。花单生或2～3朵排成聚伞花序；萼管钟形，长5毫米，有毛，萼帽近圆形，长7～8毫米，不规则裂开；花瓣长1～1.4厘米，白色；雄蕊长6～9毫米；子房下位，与萼合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，长3～8厘米，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，