α 淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测.pptxVIP

实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测; 酶作为生物催化剂,具有专一性和高效性.现在被大量使用在食品、化工、医药等领域。然而，在应用酶的过程中，人们也发现了一些实际问题： （1）不稳定：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活； （2）不利于工业化使用：溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。;一、酶与固定化酶;固定化酶的优点;二、酶的固定化;(一)、吸附法 吸附法是将酶与吸附剂接触，再经洗涤除去未吸附的酶便能制得固定化酶。是最简单的固定化技术，在经济上也最具有吸引力。 ;（二）、包埋法; 是目前研究中最为活跃的方法。它的原理是酶蛋白的一些基团，在温和的条件下与载体共价结合，形成共价键，从而被固定化。;是酶分子和多功能试剂之间形成共价键及酶蛋白的氨??相连得到三维的交联网状结构 ; ;固定化酶的性质;三、α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用检测的实验; 3、设备及用品： 5ml塑料注射器、50ml烧杯、滴管、自行车用气门芯及夹子、注射器架、试管或微量离心管3支; 5、实验步骤： ;淀粉溶液+指示剂： 亲和层析洗脱液+指示剂： 贮于冰箱几天后重复实验： ; 固定化酶的用途;1、试验中为什么要待固定化酶柱中流出5ml液体后再接收流出液用于鉴定？;