生鲜商品陈列及保鲜.docxVIP

在开店前完成基本商品陈列,不仅可以方便顾客,而且可以使我们一天的工作圆满地进行.　　(1)准备作业　　①检验昨天后仓中准备的商品的品质好坏；　　②检查陈列商品之品质及保存期限(若有劣化商品应立即撤去)；　　③检查POP、价格表是否符合商品要求；　　④校检陈列柜的温度；　　⑤清扫陈列柜.　　(2)商品陈列作业　　①依照陈列作业书规定的位置、数量等要求来陈列商品；　　②陈列商品时,应使用搬运工具(陈列用台车)；　　③商品与POP、价格表一致；　　④陈列的商品须遵守每项商品所规定的陈列形态及堆积层数；　　⑤须遵守先入先出的作业方式(隔天之商品应放置于上方、前方)；　　⑥打扫