茶皂甙-公开课件.pptVIP

第七章 茶叶功能成分化学 第二节 茶皂甙的功能 茶梅？？？？ 水果？ 蔬菜？ 鲜花 ？ 其他作用 具有抑制和杀灭流感病毒的作用 可作为防治植物病毒的制剂 茶皂甙能杀死血吸虫的中间宿主钉螺，对防治血吸虫病有重要作用 具有化痰止咳的功效 能刺激肾上腺皮质机能，还有调节血糖水平的功能和抗癌活性 应用：茶籽糖浆，用于治疗老年性慢气管炎。 李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。” 未彝尊说：“酒后渴，不可饮水及多啜茶。茶性寒，随酒引入肾脏，为停毒之水。今腰脚重坠、膀胱冷痛，为水肿、消渴、孪” 机 理 酒精对心血管有强烈的刺激性，而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起去刺激我们的心脏，对心脏的损害是很大的。 若酒后用浓茶解酒，茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重。 “饮茶解酒”的说法应辩证地看，不能一概而论。一般来说，如果是轻微喝醉，饮茶也可以解酒的，但是是很严重的酒精中毒就不要喝茶。切忌浓茶！ 解酒方法 据古人的养生之道，酒后宜以水果解酒，或以甘蔗与白萝卜熬汤解酒。 醋与酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，从而减轻酒精对人体的损害。醉酒后立即饮些