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《园艺商品学》试题 （农推硕士园艺 2013 级） 一、问答题（ 5 题共 50 分） 1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商 品有何商品学特点？ （8 分） 2. 商品质量的含义有哪些？何谓广义的商品质量？何谓狭义的 商品质量？商品的内在质量、外观质量、社会质量、经济质量是指什 么？ （10 分） 3. 园艺商品生产的特点是什么？园艺商品生产基地建设的含义 及原则？其规划和建设应考虑的因素有哪些？（ 8 分） 4. 何谓标准、技术标准和商品标准？商品标准如何分类？各类标 准是什么？标准化的定义和含义是什么？何谓标准化形式？其主要 形式有哪些？ （12 分） 5. 何谓商流和物流？园艺商品商流有哪些形式？ 园艺商品流通 的特点是什么？有哪些流通主体？ （12 分） 二、论述题 （每题25 分） 1. 应用园艺商品学有关知识，分析和论述“海南毒豇豆事件” 。 2. 试述所学专业与园艺商品学（或商品学）的相关性。 一、问答题（ 5 题共 50 分） 1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商品 有何商品学特点？ （8 分） 答：（1）园艺商品学：园艺商品学是商品学的一个重要分支，是以园 艺商品质量为中心内容， 重点研究园艺商品的使用价值及其变化规律 的科学。 （2）园艺商品学研究的主要内容：园艺商品的分类、性质、作 用、生产特点、质量构成、鉴别、检验、养护、包装、储藏、流通等 所有影响商品使用价值及其变化规律的因素。 （3）园艺商品的商品学特点： ① 园艺商品及其加工品是高值农 产品； ② 园艺商品种类多，品种规格多且复杂，相互可代替品较多； ③ 园艺产业标准体系建设和质量监督管理工作还相当落后； ④ 园艺 商品质量受产地因素影响较大； ⑤ 园艺商品产地的地域性、季节性 与消费的普遍性、常年性的矛盾十分突出； ⑥ 园艺商品有生活必需 品、享受嗜好型等多种类型。 2. 商品质量的含义有哪些？何谓广义的商品质量？何谓狭义的商品 质量？商品的内在质量、外观质量、社会质量、经济质量是指什么？ （10 分） 答：（1）商品质量的含义：商品质量的含义有广义和狭义之分；广义 的商品质量包括狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。 （2）广义的商品质量：指商品满足规定或潜在要求（可需要） 的特征和特性的总和。 1 （3）狭义的商品质量：仅指商品满足规定或潜在要求（或需要） 的特性的总和。 （4 ）商品的内在质量：包括商品的实用性能、寿命、可靠性、 安全、卫生性等。 （5）商品的外观品质：包括外观造型、质地、色彩、气味、手 感、表面疵点和包装等。 （6）商品的社会质量：指商品满足全社会利益需要的程度。 （7）商品的经济质量：指人们按其真正需要，希望以尽可能低 的价格获得尽可能优良的商品， 并且在使用中付出尽可能低的使用和 维护成本，即物美与价廉的统一程度。 3. 园艺商品生产的特点是什么？园艺商品生产基地建设的含义及原 则？其规划和建设应考虑的因素有哪些？（ 8 分） 答： （1）园艺商品生产的特点： ① 生产集约化程度高； ② 受自然条 件影响大，经营风险高； ③ 园艺产业有明显的地域性特征；