宝宝舌尖上的美食——上海市闵行区幼儿园一日创意食谱集锦.pdfVIP

舌尖上的美 宝宝 食 序 Preface 为贯彻落实教育部颁发的《3-6岁儿童学习与发展指南》，全面提高营 养员专业技能，闵行区教育局学前教育科以“健康 ·智慧 ·创意”为主题， 举办了首届幼儿园营养员技能大赛。大赛包括营养员专业技能培训、创新厨 艺保育现场研讨、幼儿一日创意午餐和点心征集评比、营养员现场厨艺大比 拼等一系列活动，鼓励营养员潜心研究并创意制作幼儿膳食，将普通的食物 转变为幼儿喜爱的菜肴、点心。这些活动得到了区各级各类幼儿园的支持和 响应，其中收到幼儿园一日创意午餐、点心征集稿88份含600多道菜肴、点 心，专家们从“膳食搭配、膳食烹饪、营养创意”等多个角度进行了专业的 评比。这些参赛美食不仅摆盘美观、富有童趣，而且营养搭配巧妙、制作方 法简易，凝聚了区幼儿园营养员及保健老师的智慧。为了进一步传递保育经 验、拓展膳食智慧、提高营养技能，特选取优秀参赛作品汇编成《宝宝舌尖 上的美食》一书，以使这些“美食经”能进入更多的幼儿园和家庭，惠及更 多的孩子。 本书分为小班篇和中大班篇两本，收入了根据幼儿年龄制订的全日制幼 儿在园期间一日早点、午餐及午点食谱400多份。书中呈现的原料配比均为 一人份，配制时可根据实际人数需要将食材翻倍即可。书中还特别指明幼儿 适宜体质及适宜季节，便于大家选择。由于本书中膳食品种较多，特编排食 谱分类目录附在书后，方便检索。本书特别适合幼儿园及家庭参考使用，它 不仅是保健老师及营养员的良师益友，还能帮助家长解除如何合理安排饮食 的烦恼；它还鼓励孩子积极参与，共享创意美食的乐趣。 此书的出版汇集了众多专家的建议，凝聚了区各幼儿园保教人员的集体 智慧，是区保育工作中心组全体成员心血的结晶，谨此表示最诚挚的感谢！ 本书编委会 1 尖上的 舌 美 宝 食 宝 我们的创意（小班） 1 莘庄幼儿园 39 常春藤幼儿园 早点：春光融融 早点：快乐成长 午餐：春意盎然 午餐：缤纷世界 午点：春色满园 午点：爱的供养 8 华漕镇金色幼儿园 45 晶采坊幼儿园 早点：竹香四溢 早点：早安向日葵 午餐：秋色满园 午餐：夏日苏格兰 午点：秋水盈盈 午点：晶采小冠顶 14 闵行第一幼儿园 52 康城幼儿园 早点：美好时光 早点：珠圆玉润 午餐：缤纷时光 午餐：卧虎藏龙 午点：休闲时光 午点：吉祥如意 21 景谷第二幼儿园 58 虹鹿幼儿园 早点：鸟