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第二章人体的营养 第一节 食物中的营养物质 龙川县黄布中学 黄素娟 一、教学目标 1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 ?3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 ?4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 二、教学重点：人体所需要的营养，及其来源。 三、教学难点：探究测定食物中的能量。 四、教学准备：食物营养的相关资料。 五、课时准备：2 课时 第一课时 六、教学过程 （一）、导入新课 同学们我们经常在电视报道中看到非洲有很多儿童，它们都长得怎么样？主要是由什么原因造成这样的呢？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的。 　　人体维持正常的生命活动、生长、发育都离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。各种食物主要由生物圈中的其他生物提供。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？（板书课题：第一节 食物中的营养物质） （二）、学习新知 1、资料分析 （1）思考问题：下面的说法对吗？ ①注意营养就是多吃鸡、鱼和肉。②牛奶就能满足所有营养需求。 （2）．资料分析：通过查找4