果蔬烘干设施及技术培训教材_图文.docVIP

农产品产地初加工惠民工程系列培训教材 农产品产地初加工惠民工程 系列培训教材 果蔬烘干设施与技术 农业部农产品加工局 农业部规划设计研究院 农产品产地初加工惠民工程系列培训教材 果蔬烘干设施与技术 主 编：张天佐 副主编：欧阳海洪 杨泽钊 刘晓军 编 委：程勤阳 沈 瑾 姜 倩 李笑光 谢奇珍 张利群 师建芳 刘 清 梁 漪 赵玉强 何晓鹏 高学敏 邵 广 杨 琴 庞中伟 2王希卓 孙 洁 2 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 第一章 果蔬的烘干 1 第一节 果蔬干燥的特性 1 1我国果蔬的生产及利用情况 1 2果蔬干制的基本原理 1 3影响果蔬干燥的主要因素 3 第二节 果蔬干制的技术 5 1现有的果蔬干制技术和设备 5 2推广的热风烘干技术 8 第二章 PH-1型普通烘房 9 第一节 设施介绍 9 1系统构成 9 2技术参数 10 3适用范围 10 4国家奖补资金 11 第二节 设施建造 12 1选址 12 2参考设计图 12 3土建施工及设备安装 17 第三节 工程验收 22 1验收指标 22 2验收方法 22 第四节 使用和维护管理 25 1调试 25 2普通烘房的使用 25 3维护管理 28 第三章 RH-1型热风烘房 30 第一节